Il Roncal

IL RONCAL es una pequeña finca de 20 hectáreas, adosada a la colina de Montebello, en el corazón de los Colli Orientali del Friuli, a sólo 3 km del centro histórico de Cividale del Friuli (sitio de la UNESCO). Aquí Martina Moreale continúa el proyecto de su marido Roberto, fundador de la bodega. Día tras día, el diligente cuidado de esta tierra ofrece sus mejores frutos, cosechados para crear vinos de gran calidad.

La finca está rodeada de un paisaje impresionante y de numerosos viñedos, cultivados en un suelo de composición homogénea y con unas condiciones climáticas ideales. Es posible encontrar distintas variedades de vino, cada una de las cuales presenta sus propias peculiaridades y características únicas. Cada rasgo distintivo es el resultado de la dedicada pasión de nuestros viticultores y de su pericia técnica, que a lo largo de los años ha llevado a la perfección.

En friulano (lengua local), el nombre "Roncal" significa finca en terrazas sobre una colina; de hecho, los "ronchi" son las laderas que dominan este sorprendente paisaje. Las laderas de nuestros viñedos, que rodean la colina de Montebello, se ven favorecidas por una excelente exposición al sol. Además, el suelo de marga-arena es ideal para el cultivo de la vid.

La vendimia de IL RONCAL se pospone intencionadamente para que las uvas alcancen su plena madurez. La elaboración del vino continúa entonces en la bodega, donde se siguen métodos vinícolas tradicionales. Tradición y modernidad siguen coexistiendo; por eso, las olorosas barricas de roble, donde los vinos maduran y las fragancias alcanzan su plenitud, están cerca de las relucientes pilas de acero frío.

Los Colli Orientali del Friuli son un terreno que, gracias a su composición homogénea de suelo de marga y arena, la exposición de los viñedos al sol y un microclima favorable, permite el cultivo de una gran variedad de cepas, entre las que predominan las autóctonas. Una armonía de múltiples tonos y acentos, especialmente en otoño, crea una agradable paleta de colores en las colinas aterrazadas. Los viñedos que rodean la colina de Montebello ofrecen año tras año vinos blancos frescos y fuertemente perfumados y vinos tintos aterciopelados y con cuerpo, de amplio bouquet gracias a la excepcional amplitud térmica, típica de la zona, que permite una excelente concentración de aromas en las uvas. Cada cepa se beneficia del cuidado manual y del uso de técnicas innovadoras encaminadas a la eliminación total de herbicidas y la minimización de pesticidas para un mayor respeto del medio ambiente. En las dos últimas décadas, se han plantado varios olivos de cinco cultivares diferentes para completar el paisaje: sus frutos se utilizan para producir el Aceite de Oliva Virgen Extra IL RONCAL.