La Comissaria
Sobre la Bodega
La Comissaria es la bodega fundada por Samuele Merotto, un proyecto joven y dinámico nacido del deseo de insuflar nueva vida a un valioso patrimonio vinícola. La bodega renació en 2007, inspirada en las enseñanzas de un verdadero maestro: Giovanni Battista, el abuelo de Samuele, que transmitió con dedicación y amor su pasión por la vid y la tierra.
Situada entre las ondulantes colinas del Col San Martino y la zona circundante de Valdobbiadene DOCG, La Comissaria encarna el equilibrio perfecto entre tradición e innovación. Cada viñedo se cultiva con cuidado y respeto, siguiendo prácticas sostenibles que preservan la biodiversidad y protegen el vínculo natural con la tierra.
Nuestros vinos se elaboran con uvas seleccionadas a mano, vendimiadas manualmente y vinificadas con precisión artesanal. Cada botella refleja frescura, elegancia y autenticidad, una expresión genuina de nuestro territorio y su historia.
Para Samuele Merotto, la filosofía es clara: transformar la tradición en futuro, creando vinos que hablen de pasión, raíces y emoción. La Comissaria es algo más que una bodega: es una visión que crece año tras año, anclada en su herencia pero abierta al mundo.
Sobre los Vinos
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
Fresco y vibrante, nuestro Brut expresa el alma auténtica de Valdobbiadene. Con delicadas notas de manzana verde, cítricos y flores blancas, ofrece un sabor crujiente y elegante. El perlage fino y persistente realza su carácter vivo, convirtiéndolo en el compañero perfecto de aperitivos y platos refinados.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Seco
Elegante y armonioso, el estilo Extra Seco resalta el afrutado natural del vino. Los aromas de pera, melocotón y flores de acacia se mezclan con un paladar suave y equilibrado. Su refinada dulzura y frescura lo hacen ideal para celebrar momentos especiales o maridar con entrantes ligeros y marisco delicado.
Spumante Extra Seco
Juguetón y versátil, nuestro Spumante Extra Seco deleita con notas afrutadas de manzana, pera y toques de fruta tropical. Sus finas burbujas y suave suavidad crean una experiencia agradable y fácil de beber, perfecta para reuniones, brindis y disfrute diario.
Servicios
- Parqueo gratuito
- Autobús del aeropuerto
- Venta de vino
- Admite mascotas
- Área de Reuniones/Congresos
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Reseñas de usuarios (1)
La Comissaria è passione per il vero Prosecco
Volevamo visitare il vigneto e scoprire l'intero processo, dall'uva sulla vite alla stappatura della bottiglia.
Fortunatamente, grazie alla visita a La Comissaria e all'incontro con Gaia e Samuele, abbiamo trovato proprio questo.
Fin dal nostro arrivo in cantina, tutti sono stati incredibilmente accoglienti.
Siamo andati tra i vigneti e, oltre ad ammirare lo splendido paesaggio, Samuele ha condiviso con noi la passione con cui lavora la terra, proprio come gli aveva insegnato suo nonno.
Abbiamo capito l'impegno che è richiesto ai piccoli viticoltori della zona montana per competere con le grandi aziende di pianura.
Ma abbiamo capito che questo sforzo ne sarebbe valso la pena quando abbiamo assaggiato un Prosecco Battista della loro cantina proprio lì, nel vigneto.
Bevuto in un contesto simile, devo dire che il suo sapore era paradisiaco.
Dopo la nostra passeggiata tra i vigneti, siamo tornati in cantina e abbiamo gustato altri tipi di Prosecco, spettacolari, abbinati a formaggi straordinari e salumi artigianali di alta qualità.
Insomma, se avete la fortuna di percorrere la Strada del Prosecco, vi consiglio vivamente una visita a questa cantina; non ve ne pentirete.
E approfittatene per acquistare alcuni dei fantastici vini prodotti da Gaia e Samuele.
Purtroppo, non ho potuto portare bottiglie con me sull'aereo di ritorno a casa.
Provate il Prosecco Battista nel vigneto e finite la bottiglia assaggiando il fondo, il sedimento che gli conferisce un sapore che non troverete da nessun'altra parte.
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