Mas des Escarades
Sobre la Bodega
En Mas des Escarades, todos los aspectos de la finca están guiados por un profundo respeto a la naturaleza, desde el cultivo del viñedo hasta la elaboración y el envasado del vino.
Las prácticas de agricultura ecológica se aplican desde 1983, cuando el padre del viticultor empezó a reevaluar sus métodos para minimizar el impacto medioambiental. En 2023, esta antigua filosofía culminó con la certificación biodinámica oficial de DEMETER. Todos los vinos de la añada 2023 en adelante tienen la certificación biodinámica.
En la bodega, las prácticas van mucho más allá de los requisitos para la certificación. Las uvas se manipulan exclusivamente por gravedad, evitando el uso de bombas para preservar su integridad natural. El bazuqueo manual y el despalillado por gravedad son las únicas técnicas de extracción empleadas. El prensado neumático garantiza que sólo se utilicen los elementos más finos del orujo.
No se introducen aditivos durante la vinificación, y sólo se añade un ligero toque de azufre antes del embotellado, únicamente para mantener una experiencia de degustación de alta calidad.
La sostenibilidad continúa más allá del proceso de elaboración del vino. Las botellas forman parte de una iniciativa de reutilización mediante una asociación con "Ma bouteille s'appelle revient", que garantiza un lavado y desinfección profesionales para su reutilización. Las etiquetas están hechas de papel sembrado totalmente biodegradable, impreso con tinta orgánica. Después de disfrutar del vino, la etiqueta puede despegarse, cortarse en trozos y plantarse para que crezcan flores silvestres: un hermoso recordatorio de que la vida continúa incluso después de la última gota.
Sobre los Vinos
En Mas des Escarades, los vinos se elaboran con el máximo respeto por la naturaleza. Los visitantes están cordialmente invitados a conocer al enólogo y descubrir la filosofía de producción única de la finca. Es algo más que una simple cata de vinos: es una oportunidad para comprender el significado más profundo que hay detrás de cada botella y embarcarse en un auténtico viaje por el mundo de la elaboración biodinámica de vinos.
El Cuvée "Hautes Sérines", un tinto Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine, es de cultivo ecológico y está compuesto principalmente de Syrah, con un toque de Garnacha. Sólo se produjeron 850 botellas en 2020, seguidas de 1.500 botellas en 2021.
La Cuvée "Le Coustias", también un tinto Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine, procede de viñedos de agricultura ecológica y presenta Garnacha como uva dominante, complementada por Syrah. Esta cuvée tuvo una producción limitada de 500 botellas en 2020 y 1.100 botellas en 2021.
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