MontRubí

Fundada en 1984, MontRubí es una bodega pionera situada en el Penedès, Cataluña. Originalmente centrada en el cava, la finca cambió su enfoque en 2000 con el Proyecto Gaintus, destinado a revivir la casi extinta uva sumoll. Situada en una finca de 100 hectáreas con 30 hectáreas de viñedos, MontRubí combina la tradición con la innovación, produciendo vinos que reflejan el terruño único de la región. Con viñedos situados entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar, la finca hace hincapié en la sostenibilidad y la conservación de las variedades de uva locales.

MontRubí es famosa por sus vinos de Sumoll, en particular el Gaintus, el primer vino tinto 100% Sumoll del mundo. Sus viñedos se benefician de suelos diversos -arcillosos, calcáreos y pizarrosos- que realzan la complejidad y mineralidad de los vinos. El clima mediterráneo, con importantes variaciones de temperatura entre el día y la noche, permite una maduración lenta de la uva, preservando la acidez y la frescura. Los vinos de MontRubí se centran en la elegancia, la frescura y las características frutales, ofreciendo una verdadera expresión del terruño único de las montañas costeras catalanas.