Nasciri

Nasciri cultiva un viñedo de aproximadamente 7,5 ha, el suelo es predominantemente arcilloso, y las hileras están divididas en una superficie sinuosa de colinas, a 5 km del mar Jónico y a 10 km de Aspromonte. Las variedades cultivadas son Calabrese Nero, Greco Nero, Aglianico y Gaglioppo, uvas negras; Greco Bianco y Falanghina son las uvas blancas.

En el viñedo, abonamos con materia orgánica (estiércol, compost, abono verde, residuos de la empresa), tratamos con cobre/azufre/bicarbonato sódico y utilizamos aceites esenciales (naranjas dulces, neem).

La vendimia es estrictamente manual, con una cuidadosa selección de las uvas.

En la bodega, sólo utilizamos uvas de producción propia, que se despalillan y prensan a las pocas horas de la vendimia; dejamos que la fermentación se produzca espontáneamente gracias a la presencia de levaduras autóctonas.

Seguimos todas las fases de la vinificación, interviniendo cuando es necesario con la oxigenación (remontados y bazuqueos) y con el control de la temperatura, para permitir que las uvas se expresen lo mejor posible y "apoyando" el trabajo de las levaduras indígenas.

Trabajamos exclusivamente con depósitos de acero inoxidable para garantizar la máxima expresión de la variedad de uva y las notas afrutadas. Para el afinamiento, trabajamos con las lías finas, practicando el afinamiento "sur lies".

Nuestro objetivo es realzar nuestra tierra y sus variedades autóctonas y producir un vino auténtico, sano y genuino, que lleve a la copa el verdadero sabor de la uva.

Nuestros vinos: "Pizifaini" Bianco (Greco Bianco 90% e Falanghina 10%) "Pizifaini" Rosato (Calabrese Nero 90%, Gaglioppo 5% e Greco Nero 5%) "VINU i CASA" Bianco (Greco Bianco 90% e Falanghina 10%) "VINU i CASA" Macerato (Greco Bianco 100%) "VINU i CASA" Rosato (Calabrese Nero 90%, Gaglioppo 5% y Greco Nero 5%) "VINU i CASA" Rosso (Calabrese Nero 90%, Gaglioppo 5% y Greco Nero 5%) "CHILLU CHI VOLIMU" Rosso (vid vecchia con molteplici vitigni esclusivamente autoctoni) "ASSAI Amuri" (Aglianico e Greco Nero) "ASSAI Paci" (Greco Nero e Aglianico)