Pierre & Bertrand Couly

Pierre & Bertrand Couly es una reputada bodega familiar situada en la prestigiosa denominación de Chinon, donde cultivan 23 hectáreas de viñedos dedicados a Chenin Blanc y Cabernet Franc. Con un linaje de viticultores que se remonta al siglo XV, la familia Couly tiene profundas raíces en el corazón de Saint-Louans. Fiel a su compromiso tanto con la tradición como con la innovación, la familia construyó una bodega moderna a la entrada de Chinon, símbolo de la mezcla perfecta de herencia y vinificación contemporánea. Hoy, Vincent Couly, hijo de Bertrand, continúa este legado, aportando una nueva perspectiva a la finca.

La filosofía de la bodega se centra en la expresión del terruño, y cada parcela de la denominación de Chinon, como Le Parc, La Haute-Olive y Blancs Closeaux, se vinifica por separado para captar el carácter único de cada localidad. La agroecología, la agrosilvicultura y el pastoreo ecológico desempeñan un papel clave en sus prácticas agrícolas sostenibles. Los visitantes de Pierre & Bertrand Couly pueden experimentar los diversos paisajes de Chinon, su rica historia y las prácticas con visión de futuro que definen a esta excepcional bodega.

En Pierre & Bertrand Couly, la vinificación es una prolongación del cuidadoso trabajo realizado en los viñedos. Cada parcela se vinifica por separado utilizando levaduras autóctonas y sin sulfitos para preservar la pureza de las uvas. Para la fermentación y el envejecimiento se utilizan cubas de acero inoxidable, que ofrecen el entorno más neutro, para mantener la auténtica expresión del terruño de Chinon. Los vinos no se envejecen en barricas para garantizar que se revelen plenamente las cualidades únicas del suelo y los microclimas de cada viñedo.

La finca sólo saca a la venta sus vinos tras un cuidadoso proceso de envejecimiento, y algunas cuvées tardan hasta cinco años en madurar. La nueva bodega, construida en 2010, es una instalación de última generación diseñada para ser energéticamente eficiente, con un tejado cubierto de parras en terrazas que ayudan a mantener una temperatura constante todo el año. Este enfoque ecológico se extiende a su producción de zumo de uva, miel y mermeladas, que se suman a la variedad de productos que pueden disfrutar los visitantes.

Pierre & Bertrand Couly ofrece una impresionante gama de vinos, como tintos, blancos y rosados de la denominación Chinon, vinos espumosos Crémant de Loire y un Chenin Blanc 100%. Su dedicación a la viticultura sostenible y el respeto a la tierra hacen que cada botella sea un fiel reflejo del terruño único de Chinon.