ROCCAFIORE

Sobre la bodega y los vinos

Enclavado en las ondulantes colinas cercanas a Todi, Umbría, Roccafiore es más que una bodega: es una experiencia holística que aúna la viticultura ecológica, un encantador complejo turístico, un restaurante gourmet y un relajante spa. Desde su fundación, Roccafiore ha destacado por su profundo compromiso con una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Situada en las pintorescas colinas de Martani, la finca se dedica a preservar la belleza natural de su entorno adoptando métodos de agricultura ecológica y respetando las tradiciones locales. Cada detalle de nuestro trabajo está guiado por una firme filosofía ecológica y la pasión por la calidad, ofreciendo a los huéspedes un auténtico sabor de la hospitalidad y el paisaje de Umbría.

Los vinos de Roccafiore se elaboran en 15 hectáreas de viñedos de cultivo ecológico situados a 380 metros sobre el nivel del mar, en las suaves laderas de las colinas Martani. Nos centramos en las variedades de uva autóctonas, cultivadas con gran respeto por la tierra y las técnicas tradicionales. Nuestro objetivo es preservar tanto el equilibrio ecológico de la zona de Todi como el carácter natural de las uvas. En la bodega, las tecnologías modernas trabajan mano a mano con la tradición para controlar los vinos en cada etapa de su evolución -desde la fermentación hasta el embotellado-, garantizando la expresión más pura del terruño. El resultado es una línea de vinos elegantes, auténticos y sostenibles que reflejan el alma de Umbría.