Saó del Coster
Sobre la Bodega
Saó del Coster es una bodega que trabaja de forma ecológica y siguiendo la filosofía de la biodinámica en el Priorat. Respetamos los ciclos de la naturaleza y nos negamos a utilizar herbicidas y pesticidas a toda costa. Ofrecemos visitas degustación en varios idiomas.
Desde sus inicios, Saó del Coster trabaja de forma ecológica y tradicional: respeta los ciclos de la naturaleza, realiza tratamientos biodinámicos y el calendario lunar marca las pautas de su trabajo agrícola y enológico, arando con mulas y prohibiendo el uso de vehículos motorizados en los viñedos. Se trata de un reto místico que pretende recuperar un método de trabajo prácticamente en vías de extinción.
A partir de la recuperación de viñas viejas abandonadas de escasa producción, junto con la compra de uvas a productores vecinos que comparten los mismos valores, producimos unas 20.000 botellas al año. Las pequeñas cantidades permiten un control total del proceso de elaboración del vino. La fuerza de un terruño excepcional como el del Priorat permite que las cepas de las variedades, entre otras, Garnacha y Cariñena, sigan siendo productivas incluso centenarias.
Nuestra bodega está situada en una antigua casa del siglo XIX, en el centro del pueblo de Gratallops, donde tuvo lugar la resurrección del Priorat Moderno.
Para las visitas, en inglés, francés y alemán (además de catalán y español), se recomienda reservar con antelación, pero puedes arriesgarte y llamar a nuestra puerta. Incluyen una visita guiada a la bodega y/o los viñedos, así como una degustación de nuestros vinos.
Sobre los Vinos
Saó del Coster trabaja sus tierras en armonía, para expresar a través de sus vinos una visión elegante y honesta del Priorat. Se elaboran con variedades autóctonas, sobre todo garnacha y cariñena, algunas de las cuales pueden tener más de 100 años. Las parcelas Planassos (viñas de 1945) y La Pujada (viñas de 1919) están situadas en el municipio de Gratallops, DOQ Priorat.
La fuerza del terruño está presente en los vinos
Pim Pam Poom 100% garnacha,
S der Saó 55% garnacha/45% cariñena,
Terram 55% garnacha/35% cariñena, el resto es Cabernet sauvignon y Syrah, 12 meses de barrica,
Planassos y La Pujada 100% cariñena 18 meses de barrica.
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Servicios
- Venta de vino
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Reseñas de usuarios (16)
Sin más...
El señor es sueco, sabe hablar bastante bien el español, aunque alguna palabra que decía, que no entendíamos, se la preguntaba y a la tercera vez me preguntó si era profesora de castellano...
Ni una palabra en catalán. No nos explicó cómo se tiene que beber el vino, aunque se lo pregunté. Solo sabe de sus vinos. Pensaba que en una cata te explican cómo se tiene que beber más o menos. 5 degustaciones de vino, 5 tragos, porque eso es lo que te ponía...
Una de ellas se la puso él solo y nosotras tuvimos que esperar 10 minutos hasta que al final se dio cuenta de que no teníamos. 5 tragos en total, literal...
Sabía que no nos pondría media copa, pero de eso a un trago solo... sí que le salen a cuenta las vistas.
Lo mejor, la tabla de embutidos, que estaba buenísimo todo. Aunque ya en la página, en observaciones, puse que venía una persona vegetariana, no lo vio, porque nos preguntó si éramos alérgicas a algo... pero sí que nos preguntó si queríamos más embutido (¡vino no, claro!) y dijimos que sí, ya que yo personalmente no comí queso para que comiera la otra persona vegetariana, y nos dio más.
Toda la visita de pie y la última sala, donde de golpe hace 3 vinos súper rápido, en una habitación pequeñísima, dentro de la bodega.
Desilusionadas con la cata, la verdad...
Para comer embutido bueno sí, llévate agua porque tendrás sed de tan poco que beberás...
¡Muy bien!
Quizás dar una intro para gente que no sabe tanto, de los tipos de uva, el proceso de elaboración y enseñar una parcela con vides.
¡Muy bien!!!
Interesante introducción a los vinos del Priorat
Patrick, el propietario, nos transmitió su pasión de una forma muy amena, explicándonos la historia de estos vinos y qué los hace tan especiales y únicos. Al ser un grupo muy reducido, solo cuatro personas, la experiencia fue muy personalizada y agradable.
Probamos cinco vinos muy distintos entre sí y, aun sin tener conocimientos previos, pudimos apreciar claramente su calidad. Fue una experiencia muy enriquecedora que nos permitió aprender, disfrutar y despertar aún más nuestro interés por el mundo del vino.
Nos vamos muy agradecidos y con ganas de repetir. Sin duda, una experiencia totalmente recomendable.
Satisfacción
El Pim Pan Pum y el Alinea N.º 2
Maravilloso tour y cata
La cata es de una selección de vinos listos para beber, añadas 2015-2023 aprox., dependiendo de la variedad.
Patrick nos dio una excelente explicación sobre el terreno y el cultivo ecológico del viñedo desde la pintoresca terraza de la bodega urbana, acompañada de aperitivos locales.
Bajo la terraza, excavada en la ladera, tiene lugar la fermentación, etc.
Finalmente, bajamos a la bodega.
Muy divertido.
No conocíamos las viejas cepas de Cariñena y disfrutamos especialmente de esos vinos y sus ensamblajes.
Aunque parece un tipo relajado, se nota su atención al detalle en todo.
Incluso el aperitivo incluía el mejor jamón ibérico que he probado en España.
Una reunión privada y personalizada con Patrick
Me quedé con ganas de probar los vinos más selectivos aunque hubiera tenido que pagar un poco más.
Una gran experiencia en un entorno precioso
Vinos muy redondos, información interesante sobre el cultivo, la historia y los propios vinos.
Excel.lent
Personalizada
Personalizada, ya que éramos solo nosotros.
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