SANCTUM WINES

Sanctum es una bodega boutique situada en Loče, en la región vinícola eslovena de Estiria, que elabora vinos elegantes y de terruño inspirados en la tradición borgoñona. Arraigados en una herencia vinícola que se remonta al siglo XII, nuestros viñedos de ladera son idóneos para el Pinot Noir, el Chardonnay y el Blaufränkisch, con un enfoque distintivo en el Syrah de clima fresco que distingue a nuestra finca. Sanctum es una bodega boutique de Loče, en la región estival de Eslovenia, que produce vinos de estilo borgoñón.

Nuestros viñedos se encuentran en las colinas sobre la ciudad de Loče, una zona con un rico patrimonio vinícola que se remonta al siglo XII, cuando los monjes cartujos llegaron de Francia, aportando unos conocimientos vitivinícolas inestimables. Reconociendo las excepcionales condiciones de la zona -comparables a las de Borgoña-, seleccionaron suelos, climas y exposiciones idóneos para el Pinot Noir, el Blaufränkisch, eligiendo terruños que aún hoy constituyen la base de nuestros viñedos. Los estudios genéticos han rastreado los orígenes del Blaufränkisch precisamente hasta esta microlocalización. Un sello distintivo de nuestra finca es la Syrah, una variedad que rara vez se asocia con la Eslovenia Estiria, pero que prospera aquí en nuestro clima más frío.

El nombre Sanctum significa "algo oculto y sagrado"

Con precisión y respeto por la naturaleza, Sanctum produce vinos que captan la mineralidad distintiva de nuestros suelos de marga y la complejidad de nuestro clima fresco. Cultivamos de forma sostenible y creemos que el gran vino nace en el viñedo. Las uvas se recogen a mano, y cada parcela se vinifica por separado con fermentación espontánea utilizando levaduras autóctonas. Los vinos maduran sin aditivos en barricas francesas y barricas de 500 litros de roble francés y eslavo.

El objetivo de Sanctum es crear vinos elegantes, equilibrados y puros que expresen verdaderamente su terruño único.