SDAD COOP AGRICOLA VIRGEN DE LA OLIVA

La Sociedad Cooperativa Virgen de la Oliva es una auténtica cooperativa vinícola y oleícola en activo situada en Mollina, en pleno interior de Málaga. Con raíces que se remontan a 1977, aúna la tradición agrícola local, la producción ecológica certificada y el trabajo diario de la gente que cultiva, produce y embotella aquí.

No se trata de una bodega creada como atracción turística. El vino, las aceitunas y el aceite de oliva forman parte de la vida cotidiana real de la cooperativa. Detrás de cada botella hay una estrecha conexión entre la tierra, los agricultores locales, los conocimientos tradicionales y los estándares de calidad modernos.

La experiencia empieza en un impresionante campo de cultivo ecológico, sin productos químicos, donde los visitantes descubren el origen de las uvas y los productos agrícolas antes de entrar en la cooperativa. Una de sus figuras más importantes es Paco Campaña, pionero de la agricultura ecológica en la región. Su viñedo proporciona las uvas de Pedro Ximénez que se usan exclusivamente para elaborar el Gadea PX Ecológico.

Dentro de la cooperativa, puedes descubrir las diferentes etapas de la producción local de vino y aceite de oliva. Las instalaciones incluyen una moderna zona de embotellado, un molino de aceite de oliva, depósitos tradicionales de cemento para el vino y espacios de cata. Dependiendo del calendario de producción, los socios de la cooperativa pueden explicarte personalmente el trabajo que se lleva a cabo en estas áreas.

Uno de los momentos más especiales es la oportunidad de catar vino directamente de una cuba de cemento, lo que te permite conectar los vinos ya elaborados con el proceso de producción vivo que hay detrás de ellos.

La cooperativa ofrece una visión honesta y profundamente local de la cultura del vino de Málaga: agricultura ecológica certificada, vinos galardonados, aceite de oliva, aceitunas tradicionales y las voces de la gente que los elabora. Es un destino ideal para los viajeros que buscan autenticidad, gastronomía regional y una conexión genuina con el patrimonio agrícola de Andalucía.

Los vinos de la Sociedad Cooperativa Virgen de la Oliva reflejan la diversidad del interior de Málaga a través de variedades autóctonas, viñedos ecológicos, una cuidadosa crianza en roble y una notable tradición de vinos dulces naturales.

El Gadea PX Ecológico se elabora exclusivamente con uvas de Pedro Ximénez de cultivo ecológico procedentes del viñedo que visitarás durante la experiencia. El viñedo es de Paco Campaña, un pionero de la agricultura ecológica en la región. Este vino ganó una medalla de plata en el Concurso de Vinos del Real Casino de Madrid en 2023, lo que crea un vínculo directo entre la tierra por la que paseas y el vino que luego pruebas en una cata de vinos.

El Gadea Tinto Roble es un Syrah 100 % envejecido durante unos seis meses en roble francés. Presenta un intenso color rojo cereza con tonos violáceos y aromas de vainilla, cerezas frescas, frambuesas y moras. En boca es carnoso y afrutado, con una acidez equilibrada y taninos suaves y aterciopelados. En el final vuelven a aparecer suaves notas tostadas y de vainilla, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para el cerdo ibérico, las carnes rojas y los platos sabrosos y contundentes.

El Apiane Espumoso se elabora con Moscatel Morisco, una variedad aromática que le da al vino espumoso una identidad local distintiva y un carácter alegre y festivo.

Carpe Diem Dulce Natural es un vino de moscatel naturalmente dulce. Recibió una medalla de oro en Lyon en 2023 y una medalla de plata en el Concurso de Vinos del Real Casino de Madrid ese mismo año. Representa el lado floral, aromático y generoso de la histórica tradición malagueña de los vinos dulces.

Carpe Diem Trasañejo es el vino más histórico y contemplativo de la selección. Elaborado con uva Pedro Ximénez, contiene un 5 % de un vino madre procedente de las históricas Bodegas Scholtz y conservado durante más de 200 años. Su larga lista de distinciones nacionales e internacionales incluye medallas de Lyon, el Concours Mondial de Bruxelles, Fráncfort, Vinoble, Zarcillo y muchos otros concursos de renombre.

En conjunto, estos vinos te llevan desde un Pedro Ximénez ecológico fresco y un Syrah envejecido en roble hasta un Moscatel espumoso y vinos dulces de gran concentración. La cata de vinos está pensada no solo para presentar diferentes estilos, sino también para descubrir la historia, las variedades, los aromas y las personas que hay detrás de cada copa.