Spolert Winery

La Bodega Spolert se diseñó para ser un lugar animado y acogedor, no sólo para las catas tradicionales, sino también para quienes simplemente quieran pasarse a tomar una copa de buen vino, charlar con el enólogo, disfrutar de un canapé o una tabla de quesos y embutidos locales, y relajarse en nuestro jardín panorámico con vistas al valle del Judrio.

Estamos en Prepotto, en las colinas orientales de Friuli, rodeados de viñedos donde empieza todo y donde se encuentra en el corazón de todo ello el Schioppettino, la variedad de uva que pertenece a este lugar más que ninguna otra, junto con el Friulano, la Ribolla Gialla y el Merlot, que forman parte de su historia; en el viñedo observamos e intervenimos sólo cuando es necesario, mientras que en la bodega guiamos el proceso sin forzarlo, dando tiempo a que se complete el trabajo para que cada vino se convierta en una expresión única de una añada, un clima y las elecciones que surgen de ellos; nunca una copia, sino una interpretación diferente del mismo lugar.

La propuesta actual de Bodegas Spolert consta de dos líneas de vino: la "Tradicional" para denotar la continuidad entre las cepas antiguas y las tradiciones actuales: esta línea destaca por su limpieza y exaltación del varietal. Los vinos "Premium" han sido sometidos a diferentes procesos de producción y envejecimiento: Grandes barricas de roble de Eslavonia para el Schioppettino di prepotto "Peper" , maceración sobre los hollejos para el Malvasía y Chadonnay soso "Fausto". El Merlot "Zirlo" y el Refosco dal peduncolo Rosso "Ostinato" se envejecen en barrica y ánfora de cocciopesto. Producimos Ribolla gialla, Friulano, Malvasia, Merlot, Refosco, Schioppettino di Prepotto.