Spolert Winery

Probamos el paquete "Frico Cooking Class & Wine Tasting" y pasamos cuatro horas verdaderamente maravillosas. Nos recibió Gabriele, un chico con pasado de chef que ahora se dedica con pasión al mundo del vino. Nos contó la historia de la bodega, centrándose en particular en el Schioppettino, una variedad de uva autóctona de Friuli que es una visita obligada absoluta.

El recorrido comenzó con una copa de Mirandolina, un espumoso Ribolla Gialla, visitando primero la parte histórica de la bodega, donde Gabriele explicó el motivo del uso de cubas de hormigón, y luego pasando a la nueva zona, entre barricas de madera y ánforas.

A continuación, nos instalamos en la sala del primer piso, donde literalmente nos manchamos las manos para cocinar frico juntos. Charlando de por medio, probamos un excelente Friulano, acompañado de una rica tabla de embutidos y quesos locales.

Una vez listo el frico, nos sentamos a la mesa para la cata propiamente dicha de cuatro etiquetas maridadas:

- Friulano: el vino que ya habíamos apreciado durante la preparación.
- Fausto: un blanco que me encantó especialmente por sus aromas y la agradabilidad ligada a la presencia de Malvasía.
- Peper: un Schioppettino que, dejado respirar unos minutos, libera inmediatamente una clara nota de pimienta en nariz y paladar, característica que Gabriele explicó que se debe a la fuerte oscilación térmica diurna en estas zonas.
- Ostinato: un 100% Refosco, un tinto más estructurado y decidido, perfecto para terminar por todo lo alto.

A cualquiera que pase por estos lares, le recomiendo encarecidamente esta experiencia, hecha aún más especial por la amabilidad, la pasión y la disponibilidad de Gabriele.
Proporcionar a los clientes que hagan la clase de cocina una pequeña hoja o postal con la receta del Frico, para que puedan replicarla en casa o en cenas con amigos

Gracias también a un espléndido día soleado, la visita guiada por los viñedos y la bodega fue muy agradable e interesantísima.
Para coronar esta maravillosa experiencia, una excelente cata de vinos.

Agradable experiencia con una tabla y varios vinos para degustar. El vino no faltaba, pero la tabla para 2 personas era quizás un poco pequeña, pedimos otra.

Todo muy agradable.
Desde la visita al viñedo hasta la clase de cocina y la cata de vinos.
Lo recomiendo encarecidamente.

Estábamos buscando una introducción a la gama de vinos de Friuli durante nuestra estancia en la región. Buscábamos una cata de vinos, pero también queríamos experimentar el paisaje y la historia. Y esto es exactamente lo que obtuvimos durante nuestro picnic en la bodega Spolert, donde un anfitrión muy complaciente presentó 4 vinos diferentes de su selección. Pudimos disfrutarlos con una magnífica vista sobre los campos de viñedos y acompañados de una selección de embutidos y quesos de la región. Y como bonus, el guía también nos introdujo en la historia local y en otros lugares interesantes para visitar en la región de Friuli-Venecia Julia. Terminamos comprando muestras de vino cuando nos fuimos. ¡Nuestra mejor recomendación, si quieres pasar 2 horas interesantes aprendiendo sobre los vinos locales en una bodega pequeña e íntima!

Nos dieron la bienvenida nada más llegar y la mesa y las copas ya estaban preparadas. Los vinos estaban bien presentados y explicados, y la tabla de jamón y quesos estaba deliciosa y fue un gran detalle.

Le deseamos a la bodega todo lo mejor para el futuro.

Amabilidad, disponibilidad y un vino excelente. Por desgracia, no pudimos hacer la visita a la bodega porque llegamos tarde, pero el vino lo compensó excelentemente.