Stamati

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Sobre la bodega y los vinos

Stamati es una empresa familiar dedicada al cultivo heroico de viñedos de montaña y al cuidado de olivos centenarios. La empresa también ofrece experiencias de turismo rural, que incluyen cena y alojamiento, en el antiguo pueblo de Plataci. Entre sus viñedos clave están Sangiovese di Calabria, Malvasia, Zibibbo, Greco Bianco y Aglianico. La empresa fue fundada en 1996 por Próspero, que heredó la pasión por la viticultura de su padre Pietro, conocido como "Zì Vit" (Tío Vid) por su pericia en la poda y el injerto, habilidad que dominaba desde principios del siglo XX. Dirigida ahora por Lena, Pietro y Rossella, Stamati está situada en un lugar pintoresco, que ofrece impresionantes vistas de la biodiversidad del Parque Nacional del Pollino y del golfo de la antigua Sibari.

Los visitantes pueden disfrutar de una excursión guiada en bicicleta por los heroicos viñedos de Stamati, utilizando bicicletas de montaña de pedaleo asistido o e-bikes, partiendo del encantador pueblo arbëreshë de Plataci, donde se encuentra la bodega. El recorrido incluye un descenso panorámico por los bosques del Pollino Oriental y una vista del majestuoso golfo de la antigua Sibari. A lo largo del año, desde los vibrantes amarillos de las flores de retama en junio hasta los ricos rojos del follaje otoñal, los huéspedes pueden participar en catas de los vinos heroicos de Stamati, guiados por un experto sumiller, o disfrutar de un desayuno de la granja a la mesa en el viñedo, con delicias gastronómicas locales.

Los heroicos viñedos de Stamati prosperan en las suaves laderas del Pollino Oriental, una región famosa por su rica biodiversidad, asomados a una terraza natural con impresionantes vistas del golfo de la antigua Sibari. Situados a 700 metros sobre el nivel del mar, estos viñedos se benefician de un microclima único, con drásticas fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche que realzan la elegancia de los vinos. Todas las vides están sin injertar, lo que añade una calidad distintiva a los vinos producidos.

El Sangiovese que se cultiva aquí es un vino de extraordinaria profundidad y complejidad. Su aspecto es de color rubí oscuro, lo que indica que no es el típico vino afrutado. La nariz está llena de aromas ricos y terrosos, que recuerdan a los montañeses y al terreno accidentado donde se cultivan las uvas. Notas de maleza, cuero, tabaco verde y cacao amargo, acompañadas de minerales negros, grafito y un toque de pino. Las hierbas picantes, el mentol y la pimienta elevan aún más el bouquet, mientras que una refrescante ola de cítricos, jengibre y flores rojas recién cogidas añade brillo y equilibrio.

En boca, este Sangiovese ofrece una entrada suave y envolvente, seguida rápidamente por una frescura sabrosa, casi que quita la sed. Sus taninos son refinados y están perfectamente integrados, guiando el sorbo con elegancia y control. El largo final del vino está marcado por notas especiadas y balsámicas, demostrando su notable capacidad para limpiar y refrescar el paladar. Con su estructura perfectamente equilibrada, este Sangiovese recuerda la elegancia y profundidad de un gran Nebbiolo, ofreciendo un vino que evoluciona con gracia a lo largo del tiempo.