Tahbilk Winery

Fundada en 1860, Tahbilk es una de las bodegas familiares más bellas e históricas de Australia. Situada en la región de Nagambie Lakes, en el centro de Victoria (120 km al norte de Melbourne), una de las zonas vitícolas más importantes del país, la propiedad comprende unas 1.214 hectáreas de ricas llanuras fluviales con una fachada de 11 km al río Goulburn y 8 km de remansos y arroyos permanentes. Adquirida por la familia Purbrick en 1925, Tahbilk es ahora el hogar de 5 generaciones.

El terruño está bien adaptado a la viticultura, y la región experimenta un clima más fresco y moderado de lo que cabría esperar a primera vista, debido a la influencia de los numerosos lagos y lagunas que se encuentran por todas partes. Es la única región vinícola australiana, y una de las seis únicas del mundo, donde el meso-clima está drásticamente influido por una masa de agua interior.