Tallarini

La bodega Tallarini encarna una mezcla de arte, amor y tecnología punta, todo ello manteniendo un profundo respeto por la tradición y la pasión por la elaboración del vino. Fundada por Vincenzo Tallarini en 1983, la empresa empezó como "Il Fontanile", en un antiguo pueblo con edificios históricos y un pequeño viñedo. Al principio, la apicultura era la actividad principal, con más de 600 colmenas que producían miel y sus derivados. Sin embargo, en 1985, la pasión de Vincenzo por el vino le llevó a producir pequeñas cantidades de vino, obteniendo reconocimiento en concursos vinícolas.

Motivado por este éxito, Vincenzo lanzó un importante proyecto para construir una bodega en la zona de Bérgamo, que fructificó con el cambio de milenio. Con el tiempo, la superficie de viñedos se amplió gracias a la colaboración con propietarios de terrenos en zonas muy adecuadas para la producción de uva de alta calidad. Hoy, la bodega abarca varias decenas de hectáreas y es reconocida por su enfoque dinámico, que combina la viticultura tradicional con técnicas innovadoras.

Dirigida ahora por la siguiente generación, Anna y Angelo, junto con sus familias, la bodega Tallarini sigue evolucionando, adoptando la tecnología moderna pero conservando la pasión y el amor por la tierra que han definido el legado de la familia.

Los vinos de la Bodega Tallarini reflejan el espíritu robusto de Bérgamo, combinando la tradición con las técnicas modernas de vinificación. La bodega, dividida en tres áreas distintas -elaboración, almacenamiento y degustación- alberga una gama de vinos en grandes depósitos de acero para los blancos y barricas de madera para los tintos y los vinos de crianza. Cada año, las 240.000 botellas producidas se almacenan y refinan cuidadosamente, a la espera de ser disfrutadas tanto por los amantes del vino como por los entendidos.

La calidad comienza en los viñedos, con rendimientos bajos, un calendario de vendimia preciso y una meticulosa selección manual de los racimos. En la bodega, se siguen escrupulosamente los métodos: prensado suave, criomaceración, mezcla al estilo bordelés y cuidadoso secado de la uva para producir vinos de excelencia. Los vinos envejecen en pequeñas barricas de madera, barricas y tonneaux para los tintos, mientras que los blancos más jóvenes maduran en acero. El refinamiento final se produce en la botella, durante meses para los vinos listos para beber o años para los destinados a un largo envejecimiento.

La colección de vinos de la Bodega Tallarini incluye vinos como: - Tintos: San Giovannino Valcalepio Riserva Rosso DOC (Merlot y Cabernet Sauvignon, vinificados por separado con maceraciones largas, envejecidos dos años en barricas de roble y afinados un año más en botella antes de salir al mercado); Arlecchino Rosso della Bergamasca IGT, San Giovannino Valcalepio Rosso Riserva DOC, Satiro Cabernet Sauvignon della Bergamasca IGT, Serafino Rosso della Bergamasca IGT, Gaetano Donizetti Valcalepio Rosso Riserva DOC. - Blancos: Arlecchino Chardonnay, Fabula Chardonnay, Assolo Moscato Giallo della Bergamasca. - Passito: Moscato di Scanzo DOCG y Moscato Passito di Gandosso DOC. - Espumosos: Crystal Rime Brut, Angelo Tallarini Brut, Franca Tallarini Brut Millesimato (2011).