Tenuta Celimarro

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Sobre la bodega y los vinos

The company is located in Castrovillari (CS) in Calabria, Southern Italy. Starting from the very first plants in 2006, today it owns 20 hectares of organically cultivated vineyards and 5 hectares of olive groves. The winery has been operating since 2013, when the first 14,000 bottles of Magliocco (red wine) were produced, without any external intervention, to ensure maximum recognition of the territory and its vines (terroir). Our first autochthonous white wine, the Greco Bianco, was born in 2014. In the 2016 harvest, we vinified our first rosé wine from Aglianico grapes. Today the winery is driven with passion and enthusiasm by the young winemaker Valerio Cipolla. .

La empresa ha decidido concentrarse en los vinos típicos de Calabria, como el Magliocco y el Greco Bianco. El Magliocco ha sido el primer vino premiado en la edición de 2019 de la guía Vini Buoni d'Italia (''buenos vinos de Italia''). En enero de 2019, la empresa empezará a vender el nuevo vino blanco Montonico. Estos vinos ya han sido mencionados por otras guías como Bibenda, Vitae y Vini Buoni d'Italia, con críticas halagadoras. El sistema de cordón espolonado es el método de emparrado más utilizado. Se realiza con la poda corta (con 2 yemas) de un número variable de espolones de renovación (unos 4-5 espolones). La calidad de la uva comienza en el viñedo, con un trabajo manual preciso que consiste en podar en seco, elegir la yema más adecuada, eliminar las hojas superfluas y aclara los racimos para seleccionar los mejores frutos y producir el mejor vino. La vendimia manual permite realizar una primera selección de los mejores racimos, mientras que durante el despalillado las uvas se seleccionan manualmente en mesas especiales, para asegurarse de que sólo se envían a la bodega uvas perfectamente sanas e intactas. Todas las operaciones agronómicas tienen como objetivo salvaguardar adecuadamente el medio ambiente y su fauna.