Tenuta San Giaime

Tenuta San Giaime, encaramada a 1.000 metros sobre el nivel del mar en las montañas Madonie de Sicilia, es una bodega única que combina la riqueza de su entorno natural con prácticas sostenibles. La finca está comprometida con la agricultura ecológica, y produce vinos "heroicos" debido a la naturaleza remota e incontaminada de la zona. Fundado por Alessio y su familia en 2006, el viñedo se revitalizó centrándose en el Syrah, lo que dio lugar a su primera cosecha de Syrah ecológico en 2012. Tenuta San Giaime también está muy implicada en el movimiento Slow Food y promueve el enoturismo mediante su participación en el Movimento Turismo del Vino.

La ubicación montañosa de la finca, con suelos volcánicos y grandes altitudes, contribuye a las cualidades distintivas del vino, que ofrece ricos sabores y aromas realzados por la luz solar y el aire de la zona. El compromiso de preservar los paisajes naturales y las técnicas agrícolas tradicionales refleja la dedicación de la familia a respetar la tierra y continuar la herencia agrícola transmitida de generación en generación.

Alessio, nacido en 1984 y criado en Milán, pasaba los veranos en la finca familiar de Gangi, donde su abuelo Gaetano cultivaba Syrah. Inspirado por esta tradición, Alessio, junto con su padre y su tío, decidió abrazar las raíces familiares y centrarse en la elaboración del vino. Sus primeras 1.000 botellas de Syrah marcaron el inicio de la andadura de Tenuta San Giaime, que ahora produce vinos ecológicos excepcionales que reflejan el terruño único de las montañas sicilianas.

Tenuta San Giaime opera en régimen ecológico certificado, con un profundo respeto por los ciclos de la naturaleza y el medio ambiente. La finca abarca 7 hectáreas de viñedos, en los que se cultivan Syrah, Pinot Noir y Grillo, junto con nuevas plantaciones de Carricante, Nerello Mascalese y Perricone. Situado en las montañas Madonie de Sicilia, el terruño único del viñedo, influido por el mar y el sol, da como resultado vinos con sabores y aromas distintos. La bodega también gestiona 26 hectáreas de terreno, que incluyen olivares, antiguos cereales sicilianos y hortalizas de invernadero.

Los métodos de producción minimizan la intervención humana, con fermentaciones espontáneas, sin filtrado ni clarificación, lo que garantiza que los vinos reflejen la verdadera esencia de la tierra. Se hace hincapié en crear vinos que celebren la diversidad varietal y las características de la región de Madonie, mezclando variedades de uva internacionales con autóctonas sicilianas para crear un equilibrio armonioso. Siguiendo prácticas ecológicas, Tenuta San Giaime produce vinos que respetan el medio ambiente, salvaguardan el clima y promueven la salud, al tiempo que destacan los atributos únicos de su terruño.