Tenute Olbios

Tenute Olbios, enclavada en el corazón de Gallura, Cerdeña, es una bodega impregnada de tradición e impulsada por un compromiso con la excelencia. Bajo la apasionada dirección de su propietaria, Daniela Pinna, la bodega continúa el legado familiar de elaboración del vino, supervisando meticulosamente cada etapa de la producción, desde la vendimia hasta el embotellado. Situada en la renombrada región de Vermentino di Gallura DOCG, Tenute Olbios produce algunos de los mejores vinos de Vermentino del mundo, caracterizados por el terruño único de suelos graníticos y arenosos.

La bodega trabaja con un profundo respeto por la sostenibilidad medioambiental, aplicando un sistema de cultivo integrado que evita los herbicidas y minimiza el impacto ambiental. Certificados por SQNPI y Green Care, los viñedos se cultivan en secano, confiando en las profundas raíces de las vides para extraer minerales del suelo, que enriquecen el perfil de sabor del vino. Los viñedos se mantienen de forma tradicional, con poda manual y el uso de materiales biodegradables, mientras que las uvas se vendimian a mano y se transportan en pequeñas cajas para garantizar la conservación de su calidad.

Tenute Olbios también está orgullosamente certificada como vegana, sin utilizar productos animales en ningún aspecto del proceso de elaboración del vino. Esta dedicación a prácticas sostenibles y éticas, unida a una búsqueda incesante de la calidad, garantiza que cada botella de Tenute Olbios sea un fiel reflejo del rico patrimonio vinícola de Cerdeña y de las características únicas del terruño de Gallura. Los vinos que aquí se producen no son sólo bebidas, sino un testimonio de la tierra, la tradición y el espíritu innovador de la bodega.

Tenute Olbios ofrece vinos excepcionales que ponen de relieve el terruño único de Cerdeña.

Lupus in Fabula es un exquisito vino blanco tranquilo elaborado con uvas 100% Vermentino bajo la denominación DOCG Vermentino di Gallura. Las uvas se vendimian a mano y se prensan suavemente, y el mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. El vino envejece sobre lías durante al menos 8 meses, lo que le confiere un refinado bouquet de frutas de pulpa blanca, como pera y melocotón, complementado con notas florales, toques cítricos de piel de naranja y pomelo.

Lupus in Fabula Vendimia Tardía es un distinguido vino blanco DOCG Vermentino di Gallura, elaborado con un 100% de uvas Vermentino vendimiadas a finales de la temporada, entre finales de septiembre y principios de octubre. Este proceso de vendimia tardía permite que las uvas desarrollen sabores intensos. Tras un cuidadoso prensado suave y criomaceración, el vino se envejece durante 14 meses sobre lías en acero inoxidable, sin filtrar. El resultado es un vino rico en sabores otoñales, con notas de compota de pera, cítricos, miel y almendra, y un final seco, cálido y sabroso.

Bisso 50 Mesi, el distinguido vino espumoso de la bodega, se elabora con un 100% de uvas Vermentino de la DOCG Vermentino di Gallura. Este vino se somete al método clásico de elaboración, con 50 meses de crianza sobre lías, lo que da como resultado un vino refinado con finos aromas florales, notas de fruta blanca y toques de pastelería seca.

Amur es un vino tinto tranquilo elaborado con uvas 100% Muristellu bajo la denominación IGP Colli del Limbara. Las uvas se vendimian a mano en septiembre y se someten a un delicado despalillado y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino envejece durante 14 meses en recipientes de acero, y luego se afina en botella. Amur ofrece notas fragantes de bayas oscuras, mirto y tomillo, con un paladar seco y redondo y taninos suaves, que reflejan el carácter único de la uva Muristellu.

Cangrande 17, un sofisticado vino tinto tranquilo de Tenute Olbios, está clasificado en la IGP Colli del Limbara, y se elabora a partir de una mezcla de 70% de uvas Muristellu y 30% de uvas tintas autóctonas, procedentes de suelos arenosos ricos en granito descompuesto. Tras un cuidadoso proceso de vinificación, se cría durante 18 meses en depósitos de acero inoxidable, seguidos de 12 meses en barricas de roble francés Allier.

Nessuno es un vino tinto tranquilo producido bajo la denominación IGP Colli del Limbara, elaborado con uvas tintas autóctonas. Las uvas se vendimian a mano y se someten a una vinificación delicada con fermentación a temperatura controlada y délestage frecuente. El vino envejece en depósitos de acero y se afina en botella. Presenta un paladar bien estructurado y aterciopelado, con un elegante bouquet de intensas notas de bayas rojas, taninos equilibrados y toques de regaliz y cacao. El vino también se distingue por unas etiquetas de diseño únicas, creadas por Chiara Demelio, en las que aparecen seis personajes mitológicos femeninos diferentes del viaje de Ulises.