VERDERAME BOUTIQUE WINERY

La Bodega Boutique Verderame nació del deseo de recuperar la belleza de las terrazas históricas y reavivar la producción vinícola que había decaído durante generaciones. Situada cerca del Etna y Passopisciaro, la finca remonta sus orígenes a finales del siglo XIX, cuando Remigia Camardi, descendiente de la familia Vigo, se casó con Michele Leonardi, estableciendo la finca original de los Moganazzi. La finca abarcaba unas cuatro hectáreas y se utilizaba principalmente para la producción de vino. Sin embargo, con el tiempo, la tierra se dividió y gran parte del viñedo cayó en el abandono.

Impulsada por la pasión de revivir el legado familiar, la generación actual emprendió un meticuloso proyecto para restaurar el viñedo. Se realizó un estudio filológico entre las terrazas históricas, conocidas como "razoles", para recrear con precisión el patrón de plantación original de finales del siglo XIX. Esto supuso colocar cientos de metros de alambre y asegurarse de que el nuevo viñedo coincidiera exactamente con el trazado original.

La Bodega Verderame practica un cultivo "heroico" en las desafiantes terrazas volcánicas del Etna, limitando el rendimiento a sólo un kilo de uva por planta. Este respeto por la tierra y la vendimia da como resultado vinos que reflejan verdaderamente el terruño y la dedicación del viñedo. El proceso de vinificación se centra en preservar la integridad de la cosecha, con una intervención mínima en la bodega.

Los vinos de Verderame se elaboran con tiempo y cuidado, encarnando una profunda conexión con la tierra, la historia y las generaciones de viticultores que nos precedieron. Cada botella cuenta una historia de compromiso y pasión, ofreciendo una experiencia sensorial que refleja las características únicas del viñedo y el terruño circundante.

La Bodega Boutique Verderame es una verdadera expresión del terruño volcánico y de las características únicas de su distrito, sobre todo en la zona de Moganazzi, en la ladera norte del Etna. Los viñedos están situados en Passopisciaro, una zona conocida por sus vinos excepcionales. La finca está dividida en distintos terruños, con viñedos situados a distintas altitudes, lo que crea una gama diversa de expresiones en los vinos.

La filosofía de la vinificación de Verderame se basa en el enfoque "filológico", un método que conecta cinco generaciones de cuidado familiar del antiguo viñedo. Este enfoque implica una atención meticulosa a la disposición de plantación original del viñedo, que se remonta a más de 150 años. Al preservar esta estructura, la bodega se mantiene fiel a la historia y el patrimonio de la tierra, produciendo vinos que cuentan la historia de su territorio.

En la bodega se utiliza acero y madera cuidadosamente seleccionada para garantizar que se exprese el verdadero carácter de la vid, permitiendo que el vino refleje las cualidades naturales de las uvas y la tierra. El vino insignia, Filologico, encarna esta filosofía, mostrando la rica historia del viñedo y la dedicación de la familia a mantener las prácticas vitícolas tradicionales de la región.