Weingut Wieserhof

Hace unos 30 años, los padres del actual propietario decidieron comprar un huerto, sentando las bases de Wieserhof.

Wieserhof pertenece a la categoría de "masi chiusi" (masía cerrada), lo que no significa que nadie pueda entrar en la granja. Un "maso chiuso" es una característica única del Tirol del Sur y se refiere a la indivisibilidad de la propiedad familiar. Esto evita la creciente fragmentación de unas tierras agrícolas ya de por sí pequeñas y garantiza una rentabilidad sostenible. La llamada ley agraria, que regula el "maso chiuso", tiene sus orígenes en la Edad Media y fue finalmente establecida en 1770 en la patente teresiana por la emperatriz María Teresa.

Desde hace unos 20 años, Wieserhof está dirigido por la segunda generación: Hubert, su esposa Silvia y sus dos hijas, Maya y Emma. A lo largo de los años, la idea del proyecto de la traversara se ha ido desarrollando gradualmente.

PINOT BIANCO Alto Adige D.O.C.

La variedad Pinot Blanc ha evolucionado hasta convertirse en la principal variedad blanca del Tirol del Sur y ahora es la uva blanca más importante de la región. Color amarillo pajizo con reflejos verdes. En nariz, tiene agradables toques de cítricos frescos con finas notas de flor de saúco. En boca es vivo, refrescante y afrutado.

El Pinot Blanc Alto Adige DOC "la traversara" se produce exclusivamente en la finca Wieserhof de Foiana, a 600 metros sobre el nivel del mar. La zona de cultivo se caracteriza por un clima fresco con grandes fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche antes de la vendimia.

El mosto fermenta en depósitos de acero con temperatura controlada. A continuación, el vino madura durante varios meses sobre las lías, seguido de una reducción biológica de la acidez. PINOT NERO Alto Adige D.O.C.

El Pinot Noir se describe a veces como la variedad de vino tinto más noble y fina del mundo. Es difícil de cultivar y su producción requiere el máximo cuidado tanto en el viñedo como en la bodega. Color rojo rubí con aromas variados de bayas rojas y cerezas, complementados con notas especiadas. Elegante cuerpo medio con un fino final especiado.

Los viñedos situados entre Oltradige y Pinzón (350-500 metros sobre el nivel del mar) se caracterizan por un clima fresco con grandes fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche antes de la vendimia.