Zumbo Vini
Sobre la Bodega
Zumbo Vini empezó en 1972, cuando Salvatore Zumbo lanzó un innovador proyecto vitivinícola plantando uno de los primeros viñedos especializados en el Etna, a unos 750 metros sobre el nivel del mar. Con sus cinco hectáreas iniciales, Salvatore fue pionero de la viticultura moderna en la región, alejándose de la técnica tradicional del alberello. Su objetivo era recuperar la reputación y el prestigio de la zona de producción de vino DOC Etna, que llevaba muchos años en declive.
Hoy, las hermanas Erica y Ramona continúan con orgullo el legado de su abuelo Salvatore, dirigiendo la empresa familiar Zumbo con una filosofía conservadora tanto en el viñedo como en la bodega. Para ellas, este enfoque se ha convertido en una forma de vida, arraigada en el respeto por la tradición y la calidad.
La misión de la familia Zumbo es resaltar las características únicas del Nerello Mascalese, esforzándose por alcanzar un nivel de calidad sin parangón en su expresión. No se siguen atajos ni tendencias; estos vinos se elaboran para reflejar la añada específica y se diseñan para envejecer con gracia, ofreciendo a quienes los disfrutan una experiencia sensorial única y perdurable en el tiempo.
Sobre los Vinos
En pos de su visión, Salvatore Zumbo plantó 14.000 vides silvestres en Contrada Santo Spirito, injertadas con yemas de viñedos centenarios que se habían cultivado en las laderas volcánicas del Etna. Esta decisión, tomada en un momento en que muchos abandonaban sus viñedos, afianzó firmemente a la familia Zumbo como uno de los productores históricos de vinos del Etna.
Contrada Trimarchisa está situada cerca del río Alcántara, a 450 metros sobre el nivel del mar, en la renombrada zona de Verzella. El suelo es volcánico, con partes arcillosas y calizas. Esta combinación única de suelos, junto con la influencia del río, permite producir vinos que muestran una finura y una estructura excepcionales.
Contrada Santo Spirito se beneficia de una excelente exposición al sol, que favorece la maduración de las uvas, mientras que la buena ventilación a lo largo de las laderas reduce el riesgo de enfermedades fúngicas al minimizar la retención de agua y acortar la duración de la humedad de las hojas. El suelo es arenoso, rico en minerales y materia orgánica, con una estructura esquelética. Durante el verano y cerca de la vendimia, las importantes variaciones de temperatura entre el día y la noche desempeñan un papel crucial en el aumento del contenido de polifenoles en las uvas, mejorando aún más la calidad de los vinos.
Servicios
- Parqueo gratuito
- Venta de vino
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Reseñas de usuarios (9)
Maravilloso
Una experiencia maravillosa descubriendo los vinos sicilianos
La propietaria nos explicó en detalle la subdivisión del territorio del Etna según los vinos que se producen y las normas que los productores deben cumplir.
Además, nos hizo un recorrido a fondo por la bodega, dejándonos probar los vinos en las distintas fases de la fermentación.
El almuerzo también fue excelente, presentado como una degustación de productos locales, pero muy abundante (no pudimos terminarlo todo y no pedí el plato de pasta que estaba incluido).
La propietaria también nos hizo un recorrido por el viñedo cercano.
Todo fue maravilloso.
Degustación Zumbo
Los quesos, embutidos y los diversos platos que acompañaron la cata fueron excelentes y abundantes.
Degustamos 5 buenos tipos de vino.
¡Una grata sorpresa!
Fue una experiencia muy agradable.
La pasión que las chicas ponen en su trabajo se nota en cada palabra.
Los vinos eran muy agradables y la comida superó todas las expectativas.
¡Lo recomiendo sinceramente!
Si me lo permiten, solo sugeriría llevar también a los invitados fuera de las instalaciones para dar un agradable paseo entre los viñedos.
Una experiencia imperdible
La comida, elaborada con productos locales y ecológicos, estaba suculenta.
Los vinos son de un nivel muy alto.
Eso sí, ten cuidado: los vinos son tan buenos que te arriesgas a marcharte con la cartera un poco más vacía.
¡No te lo pierdas!
Una cata de vinos excepcional en un lugar excepcional
Todo fue superior a nuestras expectativas.
Autenticidad y pasión
Anfitrionas y experiencia fantásticas
Angy y Erica fueron increíbles explicando sus procesos.
¿Y el "banquete" de después? Fantástico.
Hay muchas opciones para degustar del menú que ofrecen, + el vino que produce la propia bodega.
El verdadero sabor del Etna
Además de los maravillosos vinos, los viñedos Zumbo ofrecieron una increíble selección de quesos regionales, embutidos, tomates, pan bañado en aceite de oliva y diversos antipastos recién hechos y verduras marinadas/a la parrilla, la mayoría de los cuales se cultivaron en la bodega y fueron preparados por una de las propietarias (Erica).
Oreste nos instruyó muy bien sobre la zona; no solo nos dio un recorrido por las instalaciones, sino que también se tomó el tiempo de explicar los distintos tipos de uvas que se producen.
El viñedo en sí es asombroso: hileras e hileras de vides con uvas blancas y tintas acurrucadas unas junto a otras. Por un lado, hay una vista del monte Etna y, por el otro, un panorama de montañas que se elevan hacia el cielo. También hay olivos, y los árboles especiales que aparecen en las etiquetas de los vinos.
Es un lugar especial.
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