Expérience gastronomique chez la famille Pereira de Melo à Dão

Profite d'une expérience gastronomique et vinicole à Pereira de Melo, une cave familiale de la région de Dão.

Ce projet familial a dans sa genèse la production de vins de détail, avec beaucoup de caractère, d'élégance et de longévité, créés par de véritables artisans. Situé à Santa Comba Dão, entouré par les chaînes de montagnes Estrela, Caramulo, Buçaco, et Lousã et à proximité du réservoir du barrage d'Aguieira, à l'embouchure de la rivière, au milieu de paysages à couper le souffle, Pereira de Melo Wines, propose des visites guidées du vignoble et de la cave et des dégustations de vins très complexes et exclusifs.

Un membre de la famille Pereira de Melo t'accueillera pour une visite guidée du vignoble, t'expliquant la genèse de ce terroir extraordinaire et le travail méticuleux qui est effectué dans le respect total de la nature. Dans la cave et le cellier, tu découvriras le processus de vinification, qui aboutit à la création de grands vins produits en édition limitée. Au cours de cette expérience gastronomique, tu te régaleras de divers délices portugais : noix, Folar Beirão, pain de millet, pain sucré Santa Columba, miel, huile d'olive, olives mélangées, caillé de brebis, fromage frais mélangé, fromage de brebis au beurre, fromage salé mélangé, fromage salé épicé, salade de crevettes ou de morue, boudin, chorizo Beira, et un chorizo supplémentaire.

Les végétariens ne restent pas dehors, nous proposons comme alternative une salade de quinoa avec des olives, du concombre, de la tomate, des pois chiches, de la feta, des poivrons, de la coriandre, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Pour finir sur une note sucrée, déguste du caillé de brebis avec de la confiture de potiron, et une pâtisserie avec des bonbons aux œufs. Et bien sûr, du café et du chocolat.

Tu peux profiter de cette expérience savoureuse dans la cave, le salon, le porche ou dans le jardin du domaine, et l'associer à des portions de dégustation de cinq vins (75 ml chacune) ou goûter cinq vins avec une portion de 37,5 ml pour choisir le vin du repas (vins vendus séparément).

Une véritable expérience gastronomique du Dão !