Une journée avec le vigneron de Tenute Casoli

Préparons-nous à vivre l'ultime wine experience d'Irpinia en Campanie. Ce circuit comprend une visite guidée de l'un des vignobles de la cave, situé dans la zone de production du Fiano di Avellino et du Greco di Tufo DOCG, avec une explication détaillée par le vigneron lui-même des phases du cycle biologique de la vigne et des principales activités agronomiques réalisées dans le vignoble au cours de l'année, et une visite guidée de l'ancien palais baronnial et de tous les lieux où le vin est produit et vieilli, avec une explication détaillée de la transformation des raisins et des principales phases de l'activité de production du vin, en visitant en personne les zones de production en compagnie du vigneron lui-même. Nous aurons l'occasion de voir la cave moderne - entièrement souterraine, afin de ne pas altérer l'architecture originale de l'ancien bâtiment - et les salles à l'intérieur du palais consacrées - depuis sa construction, qui remonte à la moitié du XVIIIe siècle - au vieillissement du vin (salle des tonneaux, caveau et salle de stockage des bouteilles), avec la possibilité de déguster les vins en cours d'élaboration, directement à partir des cuves et des fûts.

À la fin de la visite, il sera possible de participer au déjeuner convivial "A' merenna" (avec entrée, plat principal, plat secondaire, dessert) avec des plats et des produits du territoire irpinien de tradition paysanne proposés en accord avec 4 vins Tenute Casoli.