Visite olfactive et dégustation de vins accompagnés de spécialités locales à la Cantina Zeni à Bardolino

Ton expérience à la cave de la famille Zeni à Bardolino commence dans la Galerie des Arômes, un parcours sensoriel imaginé par Elena Zeni. Accueilli par l'équipe d'accueil de la cave, tu entreras dans le chai à barriques, où un éclairage contrôlé et une bande sonore spécialement composée contribuent à aiguiser ta perception.

Ton guide t'accompagnera à travers une série d'installations olfactives, en te mettant au défi d'identifier les arômes présents dans 14 boîtes olfactives, chacune contenant une essence que l'on retrouve dans les deux vins sélectionnés pour la dégustation.

Ce parcours pédagogique explore la relation entre le vin, la mémoire et le territoire autour du Lac de Garde, une approche qui a valu à la cave une reconnaissance internationale, notamment un prix « Best of Wine Tourism ».

Le parcours se termine par une dégustation guidée de deux vins dont tu viens d'explorer les arômes :

• Chiaretto di Bardolino DOC Classico « Vigne Alte », un rosé sec élaboré à partir de Corvina et de Rondinella
• Amarone della Valpolicella DOCG Classico « Vigne Alte », un rouge chaleureux et persistant élaboré à partir de Corvina, Corvinone et Rondinella

La dégustation est accompagnée d'un plateau de produits locaux, comprenant du Monte Veronese jeune ou affiné 12 mois, du lardo aux herbes sur du pain grillé et du chocolat noir à 70 %, servis avec des grissini et de l'eau.

Les mineurs sont les bienvenus et recevront le plateau accompagné d'eau.