Dégustation verticale d'Amarone accompagnée de spécialités locales chez Mizzon, en Valpolicella

Ton expérience au domaine Mizzon commence dès ton arrivée, où tu seras accueilli par un membre de la famille ou de l'équipe d'accueil pour une visite de la cave. Tu découvriras les techniques de vinification et de vieillissement qui caractérisent les vins de Valpolicella avant de te rendre dans la salle de dégustation.

C'est là que tu commenceras une dégustation verticale de quatre cuvées distinctes de l'Amarone du domaine.

Tu commenceras par l’Amarone traditionnel, élevé pendant environ 48 mois, un vin d’un rouge rubis intense aux notes de fruits rouges confiturés et de poivre noir.

Ensuite, tu dégusteras la Riserva, issue de raisins cultivés à flanc de coteau et vieillie pendant 72 mois, un vin riche et structuré aux notes de cerise confite, de vinaigre balsamique et d’épices.

La troisième dégustation te fera découvrir un Amarone élevé en amphore, un procédé unique qui lui confère des notes fruitées, florales et miellées, avec une acidité douce.

Tu termineras par un millésime historique, qui révèle toute la profondeur du vin et son évolution au fil du temps.

Chaque vin sera accompagné d’un plateau de charcuterie et de fromages locaux, qui pourra notamment comprendre de la soppressa veronaise, du salame all’Amarone et du fromage Monte Veronese, sélectionnés pour mettre en valeur les saveurs de la région.