À table : Visite classique et dégustation de vinaigre avec déjeuner à Acetaia Sereni

Découvre l'histoire de la famille Sereni, depuis les débuts de la production du vinaigre balsamique traditionnel de Modène jusqu'à aujourd'hui, grâce à cette expérience privée exclusive à Acetaia Sereni.

Tu seras guidé à travers toutes les étapes de la production balsamique, depuis les vignobles à flanc de colline du domaine jusqu'à la bouteille finie, en passant par la salle de cuisson du moût, les deux fûts de vieillissement et le musée balsamique. La visite est complétée par une dégustation guidée spéciale et exclusive de 8 types de vinaigre balsamique de Modène, comprenant en plus des grands classiques, nos éditions limitées, les produits les plus prestigieux et vieillis. Une dégustation dédiée aux visiteurs les plus exigeants et les plus curieux.

Elle est suivie d'un déjeuner gastronomique de 4 plats. Chaque plat est un souvenir, une icône ou un grand classique revisité du territoire émilien, avec un accord de vinaigre balsamique pour chaque plat. Chaque mois, le menu varie en fonction de la saisonnalité des produits. Il sera toujours composé de :

Sélection d'entrées : Parmigiano Reggiano & Balsamique, Mortadelle & Balsamique, Bruschetta à l'huile EVO de la ferme Premier plat : pâtes ou risotto maison Deuxième plat de saison Glace maison Accord mets-vins : nos deux Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Digestif : Grappa de Lambrusco Grasparossa.