Dégustation à l'aveugle privée et atelier sur les arômes à la Quinta de S. Sebastião, à Arruda dos Vinhos

Ta visite privée à la Quinta de S. Sebastião commence par une visite guidée animée par un expert en vin, formé soit par le WSET, soit par l'Association portugaise des sommeliers. Tu découvriras l'ensemble du domaine, des vignobles à la cave moderne, en passant par une cave à vin historique. La visite comprend également la découverte d'une chapelle du XVIIIe siècle et du manège, où ton guide te racontera l'histoire du domaine, qui remonte à avant 1755.

L’expérience se poursuit dans la salle de dégustation de l’ancienne cave pour un atelier pratique. Tu mettras tes sens à l’épreuve en dégustant dans des verres noirs, pour que la couleur n’influence pas ton jugement, et en identifiant des arômes à partir d’un ensemble de flacons. C’est une façon pratique d’apprendre à reconnaître les cépages, l’influence du terroir et les effets du vieillissement sur le vin.

La dégustation guidée comprend trois vins IG Lisboa de la gamme S. Sebastião, choisis en fonction de la saison. Un assortiment typique couvre les styles blancs et rouges du domaine, comme suit :

S. Sebastião Arinto : un blanc issu du cépage Arinto, IG Lisboa.
S. Sebastião Tinto: un rouge, IG Lisboa. Un rouge régional de Lisbonne, avec des arômes fruités accessibles et une structure simple, idéale pour tous les jours
S. Sebastião Reserva: la « reserva » de la gamme, IG Lisboa ; un rouge issu des meilleures parcelles du domaine et qui a bénéficié d’un temps de vieillissement plus long avant sa mise en vente.

Pour accompagner les vins, on te servira un plateau de produits locaux, comprenant des fromages de chèvre et de brebis, de la charcuterie de porc noir ibérique, ainsi que du pain régional avec de la confiture de potiron et des fruits secs.

Pour les enfants de 5 à 17 ans, du jus de raisin est servi avec l'accord mets-vins.