Bordeaux : Atelier de dégustation de vins rouges avec accords de charcuterie

Plonge dans le monde des vins rouges de Bordeaux avec une expérience de dégustation intime et instructive conçue pour aiguiser tes sens et élargir tes connaissances sur le vin.

Alors que Bordeaux est mondialement connu pour ses vins rouges, sa véritable diversité reste souvent inexplorée. Au cours de cette expérience, tu apprendras à aborder la dégustation comme un professionnel, en découvrant les contrastes essentiels entre la rive gauche et la rive droite - des expressions structurées et durables du cabernet sauvignon que l'on trouve dans le Médoc aux styles plus ronds et fruités du merlot, typiques de Saint-Émilion.

Dirigée par Cécilia et son équipe, des professionnels du vin certifiés formés à l'Université du Vin, la dégustation comprend quatre vins rouges sélectionnés plus un verre surprise, chacun choisi pour présenter une interprétation différente de Bordeaux. Tu exploreras des vins monocépages qui mettent en valeur le caractère du merlot et du cabernet sauvignon, des assemblages raffinés provenant de domaines biologiques familiaux, et des exemples de grands crus renommés, y compris un vin âgé pour apprécier la façon dont le Bordeaux évolue avec le temps.

L'expérience est accueillante et accessible, convenant aussi bien aux nouveaux venus qu'aux amateurs de vin chevronnés. En cours de route, tu auras un aperçu des décisions clés en matière de vinification, telles que la sélection des raisins, le terroir et les méthodes de vinification, et de la façon dont ces éléments influencent les arômes, la structure et le potentiel de vieillissement.

Chaque vin est accompagné d'une charcuterie artisanale, soigneusement assortie pour rehausser la dégustation. Tu recevras également un livret de dégustation personnel qui t'aidera à revisiter l'expérience et à poursuivre ton exploration à la maison.

Selon la saison, les dégustations ont lieu dans une salle de dégustation en pierre, dans une cour privée ou dans l'atmosphère fraîche d'une cave souterraine. Les vins présentés pendant la dégustation sont disponibles à l'achat sur place. Si certains membres de ton groupe préfèrent les vins blancs, d'autres options peuvent être organisées à l'avance, notamment une dégustation de vin blanc de Bordeaux.