Dégustation de vins Chianti Classico et visite guidée à San Fabiano Calcinaia, à Castellina

Ta visite à San Fabiano Calcinaia commence par un accueil dans le domaine médiéval historique, situé dans les collines de la région du Chianti. Un membre de l'équipe d'accueil te présentera l'histoire de la propriété et son évolution en un domaine viticole biologique renommé.

Après cette introduction, tu découvriras la philosophie du domaine, avec un accent particulier sur les pratiques durables et biologiques qui définissent sa production, de la vigne à la bouteille. L'expérience se poursuit avec une visite guidée de la cave, au cours de laquelle tu découvriras les techniques de production qui relient les vins au terroir du Chianti Classico.

La visite se termine dans le chai à barriques du domaine ou dans une salle de dégustation dédiée, avec une dégustation guidée de trois vins biologiques :

• Chianti Classico DOCG
• Toscana Rosso IGT (50 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 25 % Petit Verdot)
• Toscana Bianco IGT (50 % Chardonnay, 50 % Sauvignon Blanc)

Les caractéristiques de chaque vin te seront expliquées, afin de montrer comment elles reflètent l'identité du terroir environnant. La dégustation est servie avec des crackers et de l'eau.