Excursion privée « Cru » d'une journée complète en Franciacorta au départ de la région de Bergame

Ta visite privée au départ de Bergamo te fait découvrir la Franciacorta à travers un fil conducteur unique : la manière dont le temps façonne un vin élaboré selon la Metodo Classico. Au cours de cette journée complète, tu visiteras trois domaines, en passant de bouteilles matures et d'anciennes cuvées conservées par les domaines à un déjeuner traditionnel de Brescia, avant de terminer par une dégustation consacrée exclusivement aux vins millésimés.

Ta première étape est Ricci Curbastro, à Capriolo, un domaine historique où le vin est profondément lié à l'histoire agricole de la région. Tu visiteras à la fois le domaine et le Musée Agricole Ricci Curbastro pour comprendre comment est élaboré le Franciacorta DOCG et comment un élevage prolongé sur lies transforme son caractère. Le responsable de l'accueil te guidera ensuite lors d'une dégustation de trois vins matures : Dosaggio Zero “Gualberto” 2013, Franciacorta Satèn Brut Museum Release 2009 et Franciacorta Extra Brut Museum Release 2010, servis avec des grissini et du fromage Grana.

La journée se poursuit à Tenuta Ambrosini, à Cazzago San Martino, où l'accent est mis sur les accords entre Franciacorta et cuisine locale. Après une visite guidée du domaine et, si la météo le permet, une promenade dans les vignes, tu prendras place dans l'Agriturismo du domaine pour un déjeuner de quatre plats. Le repas commence par de la charcuterie de Brescia, des tartes salées et des fromages locaux, accompagnés du Franciacorta Dosaggio Zero NIHIL. Vient ensuite un risotto préparé avec le Franciacorta du domaine, servi avec l'Extra Brut “Santa Caterina”. Le plat principal est un rôti traditionnel de viandes variées à la façon de Brescia, accompagné de polenta et associé au Franciacorta Brut “Batudè”. Le déjeuner se termine par un dessert accompagné du Franciacorta Satèn Millesimato.

Ta dernière étape est Villa Franciacorta, à Monticelli Brusati, un domaine qui a construit son identité autour de vins issus de millésimes spécifiques. Après une visite de la propriété et de ses chais de vieillissement souterrains, la dégustation se concentrera sur la manière dont chaque vendange exprime sa propre identité. Tu dégusteras trois Villa Franciacorta Millesimati, sélectionnés par le domaine pour montrer comment différents millésimes évoluent avec le temps.