Visite privée d'une journée complète « Riserva » dans la Franciacorta au départ de la région de Bergame

Passe une journée complète privée en Franciacorta, au départ de la région de Bergamo, pour découvrir ce qui se passe lorsque le millésime et le temps deviennent des éléments centraux de la Metodo Classico. Au fil de la journée, tu visiteras trois domaines et dégusteras 12 Franciacorta, à travers différents Millesimati, une Riserva arrivée à maturité et un déjeuner traditionnel complet au cœur de l'appellation.

Ta première étape est Villa Franciacorta, à Monticelli Brusati. Le responsable de l'accueil te fera découvrir l'histoire du domaine et sa philosophie de production. La visite met l'accent sur son approche des Franciacorta millésimés et se termine par une dégustation de trois Franciacorta Millesimati. Les cuvées exactes sont sélectionnées par le domaine en fonction des meilleures expressions de chaque vendange, afin de proposer une dégustation centrée sur le caractère des vins plutôt que sur une sélection fixe.

La journée se poursuit à Tenuta Ambrosini, à Cazzago San Martino. Après une promenade dans les vignes, si la météo le permet, tu visiteras le domaine pour découvrir comment le Franciacorta est élaboré. Tu prendras ensuite place au domaine pour un déjeuner traditionnel. Ici, la dégustation s'élargit à six Franciacorta, dont le Lorenzo Ambrosini Riserva 2012 DOCG arrivé à maturité. Le déjeuner commence par de la charcuterie de Brescia, des tartes salées et du fromage Malga local accompagné de conserves maison. Viennent ensuite un risotto préparé avec le Franciacorta DOCG du domaine et un assortiment de viandes rôties à la broche façon Brescia, servi avec de la polenta et des pommes de terre. Un dernier service de fromages provenant des vallées de Brescia est associé à la Riserva, avant le dessert et le café.

Dans l'après-midi, tu rejoindras Le Marchesine, à Passirano, pour une dernière découverte des Franciacorta millésimés. La visite guidée te conduira à travers les espaces de production et les caves souterraines, avec des explications sur le travail nécessaire à l'élaboration d'un Millesimato. La dégustation comprend trois Franciacorta : une expression classique et deux Millesimati sélectionnés parmi les cuvées du domaine, pouvant inclure Brigantia Satèn, Artio Rosé ou Esus Brut. Les vins sont servis avec des grissini.