"Dégustation culturelle au cœur des Abruzzes par la cave Ciavolich

Voici ce qui vous attend

À ton arrivée à la cave Ciavolich, tu seras accueilli par un membre de l'équipe d'hospitalité.

Ensuite, tu plongeras immédiatement dans le monde de la vinification. En parcourant les vignobles de Ciavolich, tu découvriras pourquoi le Loreto Aprutino est considéré comme un terroir d'excellence dans le monde entier, ce qui le caractérise et comment tu peux le distinguer. Tu apprendras également la différence entre les deux systèmes de culture de la vigne de la cave : Pergola Abruzzese et Guyot.

La visite se poursuivra dans les trois différentes caves de la cave : acier, bois et béton, et terre cuite. L'apprentissage des différentes caves et techniques permettra de mieux comprendre les différents vins produits par la cave et leur philosophie de production. Au cours de la visite, l'histoire de la famille Ciavolich, originaire de Bulgarie, qui a émigré dans les Abruzzes vers 1500 et a commencé à produire du vin à Miglianico en 1853, sera également racontée.

Enfin, on passera à la salle de dégustation de Ciavolich, où il sera possible de déguster 4 étiquettes sélectionnées, assorties au pain de Niko Romito à base de farines Solina et Saragolla et à des échantillons des excellents produits laitiers des Abruzzes fabriqués par Daniela Del Proposto de Loreto Aprutino, Gregorio Rotolo de Scanno et l'Azienda Martinelli de Farindola. Ces excellents produits seront également accompagnés d'une dégustation d'huile d'olive extra vierge et de confiture de Montepulciano maison. Les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires sont priées d'en informer la cave à l'avance.