Il Primo Passo : dégustation et visite guidée à la cave Tedeschi

Ton expérience commence à Pedemonte, au cœur du Classico de la Valpolicella, où la famille Tedeschi cultive des vignobles à flanc de coteau depuis des générations.

Tu seras accueilli par Valentina, de l'équipe d'accueil du domaine, ou par un membre de la famille : Antonietta, Sabrina ou Riccardo. La visite commence là où le processus de vinification débute, en passant de la zone de fermentation à la cave à barriques. Tu découvriras comment les cépages locaux, le Corvina, le Corvinone et le Rondinella, sont transformés en vin avant de passer à la dégustation.

Ensuite, tu prendras place dans la salle de dégustation du domaine pour une dégustation guidée de cinq vins qui retracent toute la palette du terroir, des plus légers aux plus puissants :

- Valpolicella DOC: le rouge vif et facile à boire de la maison, aux arômes frais de cerise rouge, destiné à accompagner les repas de tous les jours.

- Valpolicella Ripasso DOC: un cran au-dessus en termes de complexité. Ce jeune Valpolicella subit une seconde fermentation (« ripasso ») sur les peaux d’Amarone, ce qui lui confère plus de corps ainsi que des notes de cerise séchée et d’épices.

- Valpolicella Superiore, crus issus d’un seul vignoble (1 & 2) : tu dégusteras côte à côte deux vins Superiore distincts, issus de deux parcelles différentes à flanc de colline. C’est un moyen direct de comprendre comment le terroir façonne le vin final, même au sein d’un même domaine.

- Amarone della Valpolicella DOCG « Marne 180 »: Le point d’orgue de la dégustation. Élaboré à partir de raisins séchés pendant des mois selon la méthode de l’*appassimento*, c’est un rouge riche et corsé aux notes profondes de fruits secs et d’épices — le Valpolicella dans toute sa puissance.

Cette dégustation t'offre un parcours complet à la découverte de l'identité viticole de la Valpolicella, guidé par la famille qui a contribué à la façonner.