Du domaine à l'assiette - Un plaisir gastronomique à Montalto

Cette exploration guidée du domaine de 75 acres de Montalto, dans la péninsule de Mornington, à Red Hill, permet de découvrir le meilleur du cycle saisonnier.

Montalto associe un vignoble et une oliveraie en activité, des jardins potagers, un verger et une plantation de baies à un engagement en faveur des arts et à une vaste collection de sculptures, qui abrite le célèbre prix de sculpture Montalto, l'un des prix privés de sculpture les plus précieux d'Australie.

Il s'agit d'une expérience unique pour les visiteurs, quelle que soit la saison de l'année. Il est possible de goûter les raisins autour du millésime, d'apprendre comment Montalto cultive et utilise les produits de saison, ou d'explorer les zones humides naturelles de la propriété et sa vaste collection de sculptures permanentes.

Une promenade guidée dans les jardins potagers de la propriété permet de découvrir la philosophie "du domaine à l'assiette" de Montalto. La passion pour les produits de saison cultivés localement a permis aux jardins potagers de Montalto de s'étendre sur près d'un hectare ces dernières années. Cette promenade permet d'explorer les vastes jardins et d'apprendre comment nos producteurs et la cuisine de Montalto travaillent main dans la main pour tirer le meilleur parti des richesses naturelles du domaine.

Après la promenade dans le potager, une dégustation assise est organisée dans la salle Alto, avec une vue panoramique sur les vignobles Red Hill de Montalto. Elle présente des vins de vignoble unique et des vins de domaine qui reflètent véritablement le climat frais des vignes et dont la qualité est telle qu'ils sont reconnus comme une cave "Red Five Star" par Halliday.

Enfin, la philosophie "du domaine à la table" de Montalto est mise en pratique lors d'une dégustation festive de plusieurs plats accompagnés de vins primés. Le restaurant Montalto met l'accent sur les produits du domaine et la région est mise à l'honneur dans les menus qui sont élaborés autour d'elle. Prends une table avec vue sur les paysages à couper le souffle, que ce soit dans l'élégante cour couverte ou dans les jardins potagers luxuriants. Après le déjeuner, il est possible de poursuivre l'exploration de la propriété, avec une visite autoguidée des zones humides naturelles du domaine et de la vaste exposition permanente de sculptures.