Déjeuner traditionnel de la Bairrada et wine experience à la Quinta da Grimpa

Découvre l'histoire, l'architecture et les saveurs de la Bairrada lors d'un déjeuner privé à la Quinta da Grimpa, un domaine familial situé dans le village historique de São João da Azenha, le long du Chemin portugais de Saint-Jacques.

L'expérience commence par une visite guidée du domaine. Tu découvriras l’architecture néo-manuélienne du domaine, avec ses pierres finement sculptées par les mêmes maîtres artisans qui ont travaillé sur le palais de Bussaco. Pendant la visite, tu découvriras aussi les collections du musée privé du domaine, notamment des tire-bouchons anciens, des bouteilles historiques et des souvenirs liés au vin rassemblés au fil des générations.

Tout au long de la visite, un membre de la famille te présentera la philosophie viticole de la Quinta da Grimpa, façonnée par quatre générations d’héritage familial et perpétuée aujourd’hui par Manuel José Costa et João Luís Costa. Parmi ces vins, tu découvriras le Vinho Integral, fleuron du domaine : un chardonnay blanc, élaboré selon une approche de faible intervention, basée sur une manipulation minimale et l’absence de processus de soustraction. Ce vin sera également servi lors du déjeuner en accord mets-vins.

Après la visite, tu t’installeras pour un déjeuner privé et décontracté au domaine. Le repas est conçu pour mettre en valeur l’hospitalité traditionnelle portugaise et les saveurs régionales authentiques. Il ne s’agit pas d’une dégustation technique formelle, mais les vins seront servis avec le déjeuner et présentés pendant la visite.

Le déjeuner commence par un buffet de bienvenue composé d’amuse-bouches régionaux, suivi d’une soupe traditionnelle à la crème de légumes. Pour le plat principal, tu devras choisir un plat parmi les options suivantes : le classique « Bacalhau à Lagareiro » à la morue rôtie, ou la longe de porc rôtie à feu doux accompagnée de pommes de terre et d’une salade fraîche. Pour finir, le dessert comprend des fruits de saison, une mousse au chocolat et le traditionnel «baba de camelo», suivi d’un café ou d’un thé.

Le déjeuner est accompagné de 3 vins de la Quinta da Grimpa: le vin blanc « Vinho Integral » du domaine, un vin rouge de la Bairrada et un vin mousseux « Brut ». L’eau minérale est également comprise, tandis que les enfants profitent du même menu accompagné de boissons sans alcool.