Cours de cuisine et dîner avec dégustation de vins à la Fattoria di Corsignano

Ton expérience à la Fattoria di Corsignano commence par un apéritif au coucher du soleil, accompagné de bruschetta à l'huile d'olive extra vierge produite par le domaine. Un membre de la famille ou l'un des membres expérimentés de l'équipe te guidera ensuite pour une courte promenade dans les vignobles avant de rejoindre la cave.

Tu retrouveras ensuite le chef du domaine au restaurant pour un cours de cuisine pratique. Tu prépareras un repas toscan complet de quatre plats à partir d'ingrédients frais et locaux. Selon le menu choisi, les recettes pourront inclure de la panzanella, de la pappa al pomodoro, des pappardelle faites à la main, des ravioli, des malfatti à la ricotta et aux épinards, ou des gnocchi de pommes de terre. Tu pourras également préparer du poulet ou du lapin farci aux herbes, suivi d'un gâteau au chocolat, d'un dessert aux pommes, d'une tarte rustique ou d'un tiramisù.

En été, si la météo le permet, le cours et le dîner se déroulent à l'extérieur sous le portique couvert, avec vue sur la piscine et les vignobles.

La soirée se termine par un dîner de quatre plats pendant lequel tu savoureras les recettes que tu as contribué à préparer. Chaque plat est accordé à un vin du domaine. La dégustation comprend cinq vins, en commençant par La Famiglia Rosso IGT ou Levitate Rosato IGT, suivis de deux rouges, La Coppia Chianti Classico DOCG et L’Imperatore Chianti Classico Riserva DOCG, avant de terminer par le doux Vin Santo.

Les enfants sont les bienvenus au cours ; une boisson sans alcool leur sera servie à la place du vin, ainsi qu'un menu plus simple.