Dégustation d'Amarone accompagnée de fromages et de charcuteries locales chez Capurso, à Valpantena

À Valpantena, à quelques minutes en voiture de Vérone, Giovanni, Camilla et Selene t'accueillent à Capurso, leur cave familiale. Ils perpétuent une tradition viticole locale qui remonte à 1896, en mettant l'accent sur les vignobles et les vins qui caractérisent leur terroir. L'expérience commence par une balade dans les vignes, où tu découvriras l'approche de la famille en matière de viticulture.

Tu visiteras ensuite la cave pour découvrir où se déroule le processus de vinification. La visite est guidée personnellement par l’un des propriétaires, ce qui te permet de découvrir directement leur histoire et leur philosophie. La visite se termine par une dégustation guidée de trois de leurs vins emblématiques : un Valpolicella DOC Superiore, un Amarone della Valpolicella DOCG et le Diavolo Rosso IGT.

La sélection met l’accent sur des millésimes mûrs pour mettre en valeur les différentes facettes de leur production. Les vins sont accompagnés de soppressa locale et de fromage Monte Veronese provenant d’une ferme familiale de Lessinia. Pour les enfants et ceux qui ne boivent pas de vin, des boissons sans alcool sont proposées. Selon la saison, la dégustation a lieu sur la terrasse extérieure, dans la boutique de vins climatisée ou dans une salle dédiée située dans le grenier de séchage historique du bâtiment.