Dégustation de vins commentée avec des bouchées locales à l'Oreste Cantina à Vérone

À quelques pas de Piazza Erbe, dans le centre historique de Vérone, cette dégustation en petit groupe a lieu chez Oreste Cantina Dal Zovo, une adresse emblématique locale depuis le milieu du XXe siècle. Tu seras accompagné par un curateur d'expériences ou, à certaines dates, par un sommelier certifié, pour une dégustation détendue rythmée par des récits, où les vins de Vérone racontent l'histoire de la ville.

Il ne s'agit pas d'un cours technique, mais d'une expérience culturelle pensée pour mettre à l'aise aussi bien les débutants que les amateurs de vin. La dégustation commence par un verre de Prosecco DOC, un vin blanc effervescent frais issu du cépage Glera, élaboré selon la méthode en cuve (Metodo Martinotti). Vient ensuite un Soave DOC, un vin blanc tranquille à base de Garganega, le cépage emblématique des collines à l'est de Vérone, connu pour son profil sec et sa légère note d'amande. Les rouges commencent avec un Valpolicella Classico DOC, un assemblage léger de Corvina, Corvinone et Rondinella, aux notes marquées de griotte. La dégustation se termine par un Valpolicella Ripasso DOC, élaboré à partir des mêmes cépages mais soumis à une seconde fermentation sur les peaux de l'Amarone, ce qui donne un vin plus ample et chaleureux.

Chaque verre est accompagné d'un plateau de fromages et de charcuteries de Vérone, notamment du Monte Veronese DOP provenant des hauts plateaux de Lessinia et de la tendre soppressa locale. Dans l'atmosphère chaleureuse et conviviale du bar à vins, tu découvriras l'histoire et l'identité de Vérone à travers ses saveurs.