Reconnu par les amateurs de vin du monde entier

La visite du domaine Achillée a été une expérience qui va bien au-delà d'une simple dégustation de vin. Situé dans une magnifique région d'Alsace, le domaine impressionne immédiatement par son approche durable et innovante. On comprend dès le début que la nature y joue un rôle fondamental : le chai est construit avec des matériaux écologiques et géré selon les principes stricts de l'agriculture biodynamique. Un détail qui se reflète dans la qualité et l'authenticité des vins. La visite a commencé par un accueil chaleureux du personnel, qui nous a tout de suite mis à l'aise. Le guide était extrêmement compétent et passionné, réussissant à transmettre clairement la philosophie du domaine et l'importance du respect de l'environnement. Nous avons visité les vignobles et découvert les techniques de vinification naturelle, qui visent à préserver l'intégrité du raisin et à minimiser l'intervention humaine. Le moment le plus attendu a sans aucun doute été la dégustation de 5 verres de leurs meilleurs vins, chacun représentant un voyage de saveurs. Des blancs frais et minéraux aux rouges structurés, chaque vin racontait une histoire unique liée au terroir. La dégustation de leur Riesling, plein de notes fruitées et d'une fraîcheur surprenante, a été particulièrement mémorable. Le Pinot Noir a également retenu notre attention par sa complexité et sa finesse. L'atmosphère de la salle de dégustation était détendue et accueillante, avec de grandes fenêtres qui offraient

Nous avons réservé via Winedering moins d'un jour à l'avance. Alessandro m'a appelé moins d'une heure après la réservation pour confirmer l'heure et tout était calé. Nous avons fait une visite rapide (4 personnes, trois jeunes enfants) - Alessandro a très bien expliqué la production pour les amateurs de vin et a offert des raisins pour occuper les enfants. Ce n'est pas un petit château mignon, mais un excellent exemple de viticulture moderne. Nous avons dégusté une bonne variété de vins et en avons commandé pour nous les faire livrer à la maison (les frais de livraison deviennent raisonnables si vous prenez 6 caisses - ce qui n'est pas difficile si vous pouvez regrouper vos commandes).

Cela a largement dépassé toutes nos attentes. Nous avons eu droit à une charmante visite des installations, qui sont ultra-modernes et élégantes, et toute l'équipe était très aimable et compétente. Nous nous sommes ensuite assis et on nous a servi du pain avec de l'huile d'olive (olives cultivées sur place), une immense sélection de mets (pain avec des céréales cultivées sur place) et bien sûr, du vin. 4 vins, tous délicieux, plus un verre de notre préféré à la fin. La vue est incroyable, on se sentait au paradis, nous aurions juste aimé pouvoir rester plus longtemps. Si vous n'êtes pas en voiture, assurez-vous de réserver vos taxis à l'avance, nous avons fait l'erreur de nous y prendre à la dernière minute et nous avons failli ne pas pouvoir y aller !

Excellents vins, amuse-bouches faits maison et de grande qualité. C'est tenu par une adorable famille qui nous a fait nous sentir comme à la maison, en nous expliquant en détail tout le processus de leur production de vin. Très, très recommandé !!

Lieu magnifique, excellent accueil, guide très compétent et sympathique, excellents vins dégustés. Une expérience à refaire

La visite et les dégustations se sont très bien passées, créant les conditions pour quelques achats ciblés.

Nous avons visité ce domaine viticole lors d'un voyage avec mon mari, et nous cherchions un endroit petit, chaleureux et cosy, un lieu avec une histoire et c'est exactement ce que nous avons trouvé. Les propriétaires sont très accueillants, gentils et sympathiques. Le domaine en lui-même est magnifique. Nous y avons passé un excellent moment. Les vins étaient incroyables, tout comme l'huile d'olive ! Nos meilleures recommandations !

Une séance de dégustation vraiment détendue, instructive et amusante avec la charmante Alicia. Les vins étaient super aussi ! Merci :)