San Gimignano : expérience d'association de fromages et de vins à Poggio ai Laghi

Découvre une expérience de dégustation raffinée à l'Agricola Poggio ai Laghi, à quelques pas du centre historique de San Gimignano, où le vin et le fromage s'unissent dans un équilibre parfait.

Cette expérience partagée est conçue pour les amateurs de vin qui veulent explorer comment différents éléments - structure, intensité et vieillissement - interagissent grâce à des accords soigneusement élaborés. Guidés par l'équipe de la cave, tu dégusteras une sélection de vins assortis à des fromages d'affinages variés, permettant à chaque combinaison de révéler de nouveaux arômes et de nouvelles nuances.

La dégustation comprend 5 vins :

Arella - Cuvée Vin mousseux extra sec

Firmina - Vin mousseux extra sec rosé

Oletta - Chianti Riserva DOCG

Lucilla - Chianti Classico DOCG

Aranda - Toscana Rosso IGT (Supertuscan)

Chaque vin est associé à une riche sélection de fromages, dont le pecorino frais, semi-affiné, affiné et à pâte persillée, ainsi que le parmigiano, offrant un voyage complet à travers différents niveaux de maturation et d'intensité.

L'expérience est complétée par une variété de délices toscans tels que la finocchiona, le prosciutto toscan, la bruschetta à la tomate fraîche et au basilic, et le pain grillé croustillant servi avec de l'huile d'olive extra vierge. Tu exploreras également différentes huiles d'olive, notamment l'huile classique, l'huile à la truffe blanche et l'huile infusée au chili, ainsi que des vinaigres de première qualité tels que le vinaigre balsamique de Modène IGP et le vinaigre balsamique à l'oignon rouge.

Pour conclure, savoure les traditionnels cantuccini accompagnés du vin de dessert Vin Santo.

Une expérience de dégustation complète qui met en lumière le dialogue entre le vin et la nourriture, offrant une compréhension plus profonde de l'équilibre et de la saveur au cœur de la Toscane.