Dégustation de vins de Soave et de Valpolicella accompagnée de spécialités locales à la Corte Adami, à Soave

Ta visite à Corte Adami commence dans le vignoble, où un membre de la famille Adami t'accueille et te guide entre les rangs de vigne. De là, tu te rendras à l'intérieur du domaine pour voir les espaces où leurs vins du Soave sont élaborés et affinés.

L'expérience se conclut dans la salle de dégustation à l'étage de la boutique. Là, à une table dominant le château de Soave, tu dégusteras cinq vins qui illustrent les deux grands terroirs de la région de Vérone.

La dégustation est guidée et progressive, des blancs frais jusqu'aux rouges les plus puissants.

Tu commenceras par deux blancs du Soave, issus du cépage local Garganega, réputé pour ses notes de fleurs blanches, d'amande et pour sa finale nettement savoureuse et saline.

Tu goûteras ensuite deux rouges de la Valpolicella, un assemblage mené par la Corvina et le Corvinone, aux fruits éclatants de griotte et à la finale nette.

Le parcours culmine avec un Amarone della Valpolicella. Élaboré selon la méthode de l'appassimento, où les raisins sont séchés pendant des mois avant le pressurage, c'est un rouge sec et corsé aux notes de cerise noire, de figue séchée et d'épices.

Pour accompagner les vins, on te servira un plateau de spécialités locales, dont des charcuteries véronaises comme la soppressa et des fromages des Monti Lessini voisins, comme le Monte Veronese.

Cette dégustation t'offre un voyage complet à travers les collines volcaniques du Soave et les rouges classiques de la Valpolicella, le tout dans un seul domaine familial.