Dégustation, visite et cours à la Villa Corano

Le meilleur moment que j'ai passé en Maremme, au milieu des olives mûres, des oliviers cultivés avec sagesse et passion en forme de huttes, à l'intérieur desquelles on peut se perdre et se retrouver comme au pied d'un sapin de Noël pointant fièrement vers le ciel clair.
Mais le point fort de la Villa Corano est son hôte, Stefano Formiconi : un hôte d'une autre époque qui transmet son immense savoir sur les oliveraies, les vignes, la vinification et la dégustation, associé aux saveurs simples et authentiques du pain à l'huile d'olive extra vierge biologique (et à l'ail) et des charcuteries faites avec les meilleures parties du cochon, ainsi que des biscuits faits avec du vin et une sagesse séculaire.
Mon mari et moi nous sommes sentis accueillis comme par un ami, qui a partagé avec nous les secrets de sa terre, de ses produits, de son esprit.
Nous avons acheté tous les vins que nous avons goûtés, et même plus, car il faut saisir les occasions de ramener à la maison un petit coin de paradis en bouteille au juste prix, pour en savourer le goût même des années plus tard, en revenant en pensée à ce matin avec Stefano…
Vivre le plus longtemps possible