L'expérience de la cave de Vasse Felix à Margaret River

Cette visite historique permet de découvrir le vin de Margaret River à Vasse Felix.

L'expérience commence par un verre de mousseux Blanc de Blancs à l'arrivée, suivi d'une visite à pied des plus anciennes vignes de la région, plantées en 1967 par le Dr Tom Cullity, pionnier et fondateur de Vasse Felix.

Après cette promenade dans les vieilles vignes, tu auras un accès exclusif à l'intérieur de The Vault - qui abrite le musée historique du vin de Vasse Felix - pour cette dégustation privée spéciale mettant en avant les principaux cépages de Margaret River, le cabernet sauvignon et le chardonnay. L'hôte de la dégustation vous guidera à travers les millésimes actuels de la collection de vins Vasse Felix et vous donnera des informations sur ces variétés, notamment sur le folklore entourant le premier cabernet de la région (le cabernet sauvignon Vasse Felix de 1972), sur leur aptitude au vieillissement et sur les conseils de garde. L'expérience en cave se terminera par une dégustation d'un Cabernet Vasse Felix et d'un Chardonnay du dernier millésime, sélectionnés par le sommelier du domaine.

Après la dégustation, le voyage se poursuit à l'étage du restaurant primé Vasse Felix pour le plaisir ultime de trois plats du menu à la carte mettant en valeur les produits locaux, associés à des vins Icon, y compris un verre de Cabernet ou de Chardonnay anciennement millésimé, tel qu'il a été dégusté lors de la dégustation.