L'Atelier de dégustation de vin à Bologne : la légende de Pline l'Ancien

Dans une ancienne taverne du ghetto juif historique de Bologne, l’œnologue Giancarlo t’accueillera pour un atelier de dégustation mêlant vin, histoire et légendes locales. Il te fera découvrir les bases de l’analyse sensorielle et t’expliquera comment les cépages autochtones s’expriment à travers différents terroirs et méthodes de vinification.

Le cœur de cette expérience, c’est la dégustation de trois vins des collines de Bologne :
- Un Pignoletto pétillant, un vin blanc local frais aux bulles vives
- L’Albana, un vin blanc caractéristique issu d’un cépage autochtone d’Émilie-Romagne
- le Barbera, un vin rouge éclatant connu pour son acidité vive et son caractère fruité et juteux.

Ces vins sont servis avec un plateau de spécialités locales, notamment de la mortadelle de Bologne et du jambon de Parme. Giancarlo te racontera des légendes populaires sur les origines de ces vins, en les comparant aux analyses génétiques modernes.

L’atelier se termine par un jeu. On te servira un quatrième verre de vin mystère. Si tu devines le cépage, tu gagneras un dîner offert par InCantina !

InCantina travaille en étroite collaboration avec l'Enoteca Regionale dell’Emilia-Romagna, partageant la même mission : faire découvrir aux visiteurs l’extraordinaire patrimoine gastronomique et viticole de la région.

À la fin de la dégustation, tu auras la possibilité d’acheter les vins que tu auras appréciés.