Dégustation de 6 grands classiques de la Valpolicella accompagnés d'Amarone chez Vantorosso à Marano di Valpolicella

Chez Vantorosso, tu seras accueilli soit par le propriétaire, Vanni Pasquali, un ancien pilote de rallye, soit par la sommelière de la cave, Anna. La cave est située à Marano di Valpolicella, à environ 30 minutes au nord de Vérone.

L'expérience commence par une visite de la cave, où tu découvriras la philosophie de vinification, les méthodes de production et les techniques de vieillissement qui se cachent derrière les vins de Vantorosso. Après la visite, tu t’installeras pour la dégustation guidée, qui se déroulera dans la salle de dégustation ou sous la terrasse, selon la météo. La dégustation est un véritable voyage à travers les appellations de la région viticole de Vérone, avec six vins représentatifs :

- Vanni IGT Bianco: un blanc frais et vif issu de cépages veronais autochtones, vif et facile à boire — l’entrée en matière idéale.
- Valpolicella Classico DOC: léger et vif, avec des arômes juteux de cerise rouge ; le Valpolicella de tous les jours, parfait pour accompagner les repas.
- Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC: le « petit Amarone », refermenté sur les peaux d’Amarone pour plus de corps, de chaleur et une touche d’épices délicate.
- Vanni Rosso Veronese IGT : le rouge emblématique de Vantorosso, un assemblage qui offre une profondeur et une personnalité allant au-delà des règles classiques de l’appellation.
- Amarone della Valpolicella Classico DOCG: L'icône de la région, élaboré à partir de raisins passerillés — puissant, corsé et velouté, avec des notes de fruits secs et de chocolat.
- Recioto della Valpolicella DOCG : L’ancêtre de l’Amarone et le vin de dessert historique de la Valpolicella, richement sucré avec des arômes de cerise confite et une finale soyeuse.

Cette expérience te propose un aperçu complet du terroir de la Valpolicella, de ses expressions classiques à son emblématique Amarone, en compagnie de ceux qui les élaborent.