Un voyage à travers le temps, la nature et les vins de Franciacorta : Visite et dégustation à Vinea Ventis

Vinea Ventis est un petit domaine familial situé à Paratico, sur la rive de la Franciacorta du lac d'Iseo. Claudia et Francesco l'ont fondé et l'un des membres de la famille t'accueille en personne pour te raconter l'histoire de la cave et du terroir qui la caractérise. Ils produisent environ 20 000 bouteilles de Franciacorta par an.

Tu commences par une balade à pied au milieu des vignes, au cœur de la réserve naturelle du Parco dell'Oglio Nord, puis tu te rends dans la cave où la famille t'explique la méthode Franciacorta : la seconde fermentation en bouteille et le long vieillissement sur lies qui valent à ce vin son appellation DOCG.

La dégustation assise te propose deux vins du domaine, l'un après l'autre. D'abord la Cuvée 21, l'emblème de la maison, un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, puis le Satèn Celaris, un Satèn 100 % Chardonnay qui a remporté le prix du « Meilleur vin mousseux » aux Best Wine Stars 2026. Les deux sont accompagnés d’un plateau de charcuterie locale, de fromages et de pâtisseries. Il y a aussi un plat végétarien de saison composé de houmous, de falafels ou de couscous, et des versions végétaliennes ou adaptées aux allergies sur demande.

La visite dure environ une heure et demie. Prévoyez des chaussures confortables pour le chemin dans les vignes ; les chiens tenus en laisse sont les bienvenus pendant la promenade, mais pas dans les salles de production. Les enfants de tout âge et les adolescents sont également les bienvenus, avec de l'eau à la place des vins et le même plateau. En été, la dégustation se déroule sur la véranda au milieu des vignes !