ACCORDINI IGINO WINERY

La cave Accordini Igino, fondée en 1821, s'est transformée d'un petit vignoble familial en un domaine de 35 hectares à Valpolicella. Commencée à l'origine avec trois hectares hérités pour la production de vin domestique, la cave est aujourd'hui un acteur de premier plan dans la région, qui se concentre sur des raisins de haute qualité comme le Corvina Veronese, le Corvinone, le Rondinella et le Rossignola. Guido Accordini et sa femme Liliana gèrent la cave, mêlant vinification traditionnelle et innovations œnologiques. La cave met l'accent sur les pratiques durables, en utilisant un minimum de pesticides et en conservant l'eau. Les visiteurs sont accueillis pour déguster les vins dans un espace rénové qui allie charme rustique et design moderne, offrant une atmosphère détendue associée à des plats locaux.

L'expansion de la cave sur les marchés nationaux et internationaux reflète sa croissance tout en restant profondément liée à ses racines Valpolicella. Aujourd'hui, Accordini Igino s'engage à créer des vins qui respectent la tradition tout en adoptant les nouvelles technologies, en produisant des vins classiques de Valpolicella qui illustrent le riche patrimoine viticole de la région.

La cave Accordini Igino, située au cœur de Valpolicella, s'est agrandie, passant d'une superficie initiale de trois hectares à 35 hectares de vignobles. Sous la direction de Guido Accordini, le domaine produit des vins de haute qualité en utilisant des cépages traditionnels tels que le Corvina Veronese, le Corvinone, le Rondinella et le Rossignola. La cave met fortement l'accent sur la durabilité, en réduisant l'utilisation des pesticides et en conservant l'eau pour respecter l'environnement. Située à San Pietro in Cariano, la cave a fait l'objet de rénovations qui mêlent des éléments traditionnels à un design moderne, offrant un espace accueillant pour des dégustations associées à une cuisine locale.

Les vignobles sont soigneusement gérés pour assurer une croissance et une maturation optimales des raisins, en maintenant l'héritage de la production de vin renommée de Valpolicella. L'engagement de la cave à la fois envers la qualité et l'environnement reflète sa philosophie qui consiste à mêler tradition et innovation, ce qui est évident dans chaque bouteille.