Afianeswines

Inspiré par des traditions séculaires transmises d'une génération à l'autre, Afianes Wines a été fondé par Nikos Afianes et sa femme Maria il y a près de 30 ans avec un seul rêve en tête : créer un espace où le vin et la vie sont célébrés. En préservant les anciennes techniques de vinification et en les associant aux pratiques modernes, Afianes Wines s'enorgueillit d'une sélection impressionnante d'étiquettes de vin de renommée internationale.

Aujourd'hui, rejointe par leurs 2 enfants, Konstantinos et Eftychia, cette cave familiale est un trésor local élevant le vin ikarien et accueillant des invités du monde entier qui veulent partager des moments, des expériences, de la bonne compagnie et du bon vin.

Afianes Wines se consacre à la production de vins naturels et non filtrés en utilisant des pratiques agricoles biodynamiques et biologiques. Il y a trente ans, les cépages indigènes Fokiano et Begleri étaient peu connus en dehors de la Grèce, mais Nikos Afianes a cherché à changer cela. Grâce à l'expérimentation et à l'innovation dans les techniques de récolte et de vinification, la cave a contribué à porter ces cépages uniques sur la scène internationale.

Situé sur les hauts plateaux d'Ikaria, le domaine d'Afianes offre un mélange harmonieux de tradition, de nature et de vinification. Les raisins sont foulés au pied dans un pressoir en granit et fermentés dans des jarres d'argile enterrées, préservant ainsi une méthode ancienne qui met en valeur les tons terreux et stratifiés du vin. Certains vins du domaine sont élevés en fûts de chêne français, tandis que d'autres subissent une fermentation dans des récipients en acier inoxydable. Tous les vins sont fermentés avec des levures sauvages indigènes, mis en bouteille sans être filtrés et non collés, avec un minimum de sulfites ajoutés lors de la mise en bouteille.

Afianes est un sanctuaire pour les amateurs de vin et de nature, offrant un aperçu des riches traditions viticoles de l'île tout en présentant des approches novatrices de la vinification naturelle.