Atavus Priorat

Niché dans le paysage époustouflant des Gratallops, ATAVUS Priorat offre une expérience inégalée où convergent la beauté de la nature et l'art de la vinification. Notre cave bénéficie d'un emplacement privilégié, entourée de forêts luxuriantes et surplombant les majestueuses montagnes du Priorat, avec la Sierra de Montsant comme fleuron. Cette région, chargée d'histoire et de splendeur naturelle, constitue une toile de fond extraordinaire pour notre voyage viticole.

ATAVUS Priorat est né d'une rencontre fortuite en 2014, lorsqu'un simple acte de gentillesse a conduit à la formation d'une profonde amitié entre passionnés de vin. En 2018, cette passion commune pour le vin et cet engagement en faveur de la durabilité ont abouti à l'établissement de notre cave sur le domaine historique du Mas d'En Ros, à Gratallops. Notre mission est de produire des vins de haute qualité avec une intervention minimale, en préservant la riche biodiversité de la région et en honorant l'héritage de ceux qui nous ont précédés.

Les visiteurs d'ATAVUS peuvent s'immerger dans l'esprit authentique du Priorat, en explorant nos vignobles et en participant aux événements uniques que nous organisons. Nous invitons les amateurs de vin à nous rejoindre dans ce voyage, en partageant notre engagement pour l'environnement et notre joie de vivre, un verre à la fois.

La région du Priorat, avec sa tradition viticole séculaire, est réputée pour son terrain difficile et son terroir exceptionnel. Chez ATAVUS Priorat, nos vignobles sont situés sur des terrasses côtières escarpées, où les conditions extrêmes exigent des soins méticuleux. Tous les travaux de la vigne, de la taille à la récolte, sont effectués à la main, ce qui garantit que chaque pied de vigne reçoit l'attention qu'il mérite.

Notre vignoble est géré de façon biodynamique et biologique depuis 2005, ce qui témoigne de notre volonté de produire des vins fidèles à leurs origines. Nous nous concentrons sur une intervention minimale, permettant aux caractéristiques naturelles des raisins de briller sans utiliser de clarifications ou de stabilisateurs. Cette approche nous permet de produire des vins qui expriment les qualités uniques de chaque parcelle.

Nous cultivons une variété de raisins sous les appellations DOQ Priorat et DO Montsant, notamment le grenache rouge, le grenache chevelu, le carinyan, la syrah, le grenache blanc, le macabeo, le viognier et le Pedro Ximenez. Parmi nos sept références de vins, notre Syrah Amphora 2019 a été particulièrement saluée, obtenant un impressionnant 95 points de la part du magazine Decanter, ce qui témoigne de l'artisanat exceptionnel et de la qualité de nos vins.

Chez ATAVUS Priorat, chaque bouteille reflète notre profond respect pour la terre, notre engagement en faveur de la durabilité et notre passion pour la création de vins qui capturent l'essence de cette région extraordinaire.