Az.Agr.Fasoli Gino

Enracinée dans les collines de Vérone, la cave familiale Fasoli Gino raconte une histoire qui a commencé en 1925 et qui a évolué au fil des générations de passion et de dévouement. Pionnier de la viticulture durable, le domaine a adopté l'agriculture biologique dès 1984 et a introduit les pratiques biodynamiques en 2006, reflétant ainsi un profond engagement en faveur de l'harmonie environnementale.

Mêlant le savoir-faire hérité aux techniques modernes, la cave s'efforce de produire des vins de qualité constante tout en respectant la nature, la terre et les personnes qui la cultivent. Les pesticides chimiques sont délibérément évités au profit de pratiques agricoles naturelles qui protègent la biodiversité et la vitalité des sols. En rétablissant l'équilibre de l'écosystème et en veillant à la santé des vignobles, la famille s'assure que sa terre reste fertile et dynamique pour les générations à venir.

Au cœur de la cave se trouve une philosophie simple mais exigeante : créer des vins qui répondent vraiment aux attentes de leurs consommateurs tout en honorant l'intégrité de l'environnement.

Le portefeuille de la cave offre une gamme large et expressive de vins qui reflètent la diversité du terroir véronais, des étiquettes de tous les jours aux sélections haut de gamme à production limitée. La collection couvre des appellations emblématiques telles que Amarone della Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Bardolino, Soave et Prosecco, aux côtés de vins IGT qui mettent en valeur des cépages internationaux et locaux.

Les vins rouges constituent le cœur de la production, avec des expressions structurées et élégantes basées sur des raisins indigènes comme le Corvina, le Corvinone et le Rondinella, ainsi que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Les vins de signature tels que l'Amarone, le Ripasso, et les sélections haut de gamme comme l'Alteo ou l'Orgno mettent en valeur la profondeur, la concentration et la complexité, souvent obtenues grâce à des techniques traditionnelles telles que l'appassimento.

La gamme comprend également des vins blancs frais et minéraux, issus principalement du Garganega, du Chardonnay et du Pinot Grigio, ainsi que des vins mousseux produits dans les styles Charmat et Metodo Classico. Des étiquettes accessibles au quotidien aux cuvées plus raffinées, chaque vin est élaboré pour exprimer la pureté, l'équilibre et le caractère naturel des raisins.

Dans toutes les gammes, les vins partagent une identité commune : ils sont le résultat d'une viticulture biologique et biodynamique, où les sols sains et la biodiversité permettent aux raisins d'exprimer pleinement leur origine, ce qui donne des vins authentiques, vibrants et axés sur le terroir.