Azienda Agricola La Collina
À propos du Domaine
La Collina a vu le jour à San Casciano in Val di Pesa, au cœur du Chianti près de Florence, à la fin des années 60, grâce à la passion de Riccardo Camiciottoli, qui s'est lancé dans la production du Chianti Classico, l'un des vins toscans les plus célèbres. L'exploitation a conservé son caractère familial : les membres actuels (Ilaria Camiciottoli et Enrico Diomedi Camassei) travaillent dans le vignoble et la cave, transmettant aux nouvelles générations leur passion pour un vin artisanal et authentique.
À propos des Vins
La cave La Collina est située au cœur du pays du Sangiovese, le cépage toscan par excellence, et on y produit le Chianti Classico, célèbre dans le monde entier sous la marque du coq noir (gallo nero), dont l'histoire remonte à l'Antiquité dans les collines entre Florence et Sienne.
On produit les vins rouges Chianti Classico Annata DOCG (élevés en cuve inox) et Chianti Classico Riserva DOCG (élevés en barrique), ainsi qu’un vin blanc (Colli della Toscana Centrale IGT) ; on produit aussi du Vin Santo del Chianti Classico DOC, un vin de passerelle vieilli dans des « caratelli », ainsi que des spiritueux (grappa et brandy). L'huile d'olive extra vierge vient compléter notre production.
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